6 najlepszych pomysłów na obiad z cukinią

Podstawą zdrowej i zbilansowanej diety są między innymi warzywa i owoce. Według naukowców optymalną dawką dla zdrowia jest 5 porcji każdego dnia. Sezon letni i jesienny obfituje w cukinię, na której bazie można przygotować smaczne posiłki. Zastanawiasz się, co zrobić z cukinii na obiad? Przedstawiamy kilka naszych inspiracji!

Spis treści

1. Obiad z cukinią – 6 najlepszych pomysłów

2. Zdrowy posiłek na wyciągnięcie ręki – przygotuj danie z cukinią

3. ZERO WASTE – jak wykorzystać resztki z lodówki do przygotowania obiadu z cukinią?

4. Jedz zdrowo, by czuć się dobrze

Obiad z cukinią – 6 najlepszych pomysłów

Z cukinii można przygotować niemal wszystko – od sosów, przez koktajle, po desery. Łagodny smak warzywa sprawia, że może być doskonałą bazą dla wielu potraw. Zastanawiasz się, co zrobić na obiad z cukinią? Specjalnie dla Ciebie przygotowaliśmy kilka naszych ulubionych inspiracji na to, jak przygotować pyszny obiad z tym warzywem w roli głównej! Koniecznie wypróbuj przynajmniej jeden przepis.

Krem z cukinii z serem feta

Naszą pierwszą propozycją na danie obiadowe z cukinią w roli głównej jest zupa krem z dodatkiem greckiego sera feta. Przepis jest niezwykle prosty do wykonania – poradzi sobie z nim nawet osoba, która w kuchni czuje się ciut niepewnie. W garnku należy zeszklić cebulę i czosnek. Dodaj do nich pokrojonego w krążki pora i cukinię, całość zalej bulionem i gotuj do miękkości warzyw. Zupę zblenduj na gładki krem i udekoruj kleksem śmietany lub pokruszonymi kawałkami sera feta.

Minipizze z cukinii

Pizza wcale nie musi być tłusta i kaloryczna. Zdrowszą alternatywę tego dania z powodzeniem możesz przygotować w swojej kuchni naprawdę szybko. Cukinię pokrój na plastry o grubości około 2 cm. Na każdy nałóż sos pomidorowy, plasterki salami i startą mozzarellę. Dopraw bazylią i oregano, a następnie piecz w piekarniku do momentu, aż ser się zrumieni. Jeśli jesteś wegetarianinem, zrezygnuj z salami i zastąp je pieczarkami lub kukurydzą.

Sałatka z grillowaną cukinią

Mamy dla Ciebie kolejny pomysł na obiad z cukinią – przygotuj z niej zdrową sałatkę. Warzywo pokrój w słupki, dopraw je solą i pieprzem, a następnie zgrilluj. Do dużej miski wyłóż mix ulubionych sałat (może być rzymska, roszponka czy rukola), pomidorki koktajlowe, pokrojoną w piórka cebulę, ser feta i uprzednio zgrillowaną cukinii. Całość polej oliwą z oliwek lub sosem winegret. Taką sałatkę możesz jeść solo lub jako dodatek do mięsa czy frytek z batatów.

Leczo z cukinią

W naszym zestawieniu nie mogło zabraknąć bardzo popularnego w Polsce dania, czyli leczo. W dużym garnku zeszklij cebulę, a następnie dodaj pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka. Gdy ten się obsmaży, wrzuć do naczynia kukurydzę, paprykę, cukinię i sparzone pomidory bez skórki. Całość gotuj przez jakiś czas, a następnie dodaj bulion i koncentrat pomidorowy. Gotuj bez przykrycia przez jeszcze 10 minut, aż warzywa będą miękkie.

Zamiast kurczaka możesz dodać do leczo także kiełbasę. U nas znajdziesz taką naturalnie wędzoną, przygotowaną tylko z mięsa i przypraw – sprawdź ją koniecznie!

Makaron z cukinią i śmietaną

Masz ochotę na delikatny, łagodny dla podniebienia obiad? Cukinia przez swój subtelny smak sprawdzi się w tym wypadku doskonale. Na patelni podsmaż czosnek i cebulę, a następnie dodaj pokrojoną w kostkę cukinię bez skórki. Chwilę smaż, a następnie zalej całość śmietaną. Duś przez kilka minut, dopraw solą i pieprzem. Do sosu dodaj ulubiony ugotowany makaron. Gotowe danie posyp świeżą natką pietruszki.

Przeczytaj również: Olej z pestek dyni – poznaj jego właściwości i zastosowanie!

Placki z cukinii

W jakiej jeszcze odsłonie może być podawana cukinia? Obiad z kabaczkiem w formie złocistych placków wyglądem zbliżonych do tych ziemniaczanych jest przepyszny, a przygotujesz go na dodatek bardzo szybko. Cukinię zetrzyj na tarce o grubych oczkach, a następnie odciśnij nadmiar wody. Dodaj niej 4 łyżki mąki, jajo, ulubione przyprawy i rozdrobniony ser feta. Na rozgrzaną, natłuszczoną patelnię nakładaj łyżką przygotowaną masę. Smaż z obydwóch stron na lekko złoty kolor. Placki możesz podać ze śmietaną czy ulubionym sosem.  

Zdrowy posiłek na wyciągnięcie ręki – przygotuj danie z cukinią

Sezon na cukinię rozpoczyna się w sierpniu i trwa przez całe lato. Cukinia dobrze się przechowuje, dlatego można dostać ją w sklepie przez cały rok. Ta odmiana dyni zwyczajnej ze względu na walory smakowe i swoje wartości odżywcze jest jednym z warzyw najchętniej uprawianym w Polsce. Ceniona jest nie tylko ze względu na swoje wartości odżywcze, lecz również za możliwość przygotowania jej na wiele sposobów.

Dlaczego warto jeść cukinię? Wartości odżywcze i właściwości tego warzywa

Cukinia, nazywana również kabaczkiem, to warzywo, które ma łagodny smak i jest bardzo lekkostrawne. Jest bogactwem potasu, magnezu, żelaza oraz witamin: C, K, PP czy B1. Do jej ogromnych zalet należy fakt, że nie odkładają się w niej metale ciężkie.

To właśnie cukinia jest polecana jako jedno z pierwszych warzyw, które warto podać swojemu dziecku. Dzięki temu, że jest łatwo trawiona przez organizm, mogą ją jeść już dzieci po 6. miesiącu życia. Z cukinii nie powinny rezygnować osoby, które chorują na cukrzycę, ponieważ to warzywo ma bardzo niski indeks glikemiczny (15).

Czy cukinia jest kaloryczna?

Mamy dobrą wiadomość dla osób, które są na diecie i starają się zrzucić zbędne kilogramy. Cukinię można zjadać w dużych ilościach, ponieważ jest niskokaloryczna. 100 gramów tego warzywa ma zaledwie 21 kcal. Jedz cukinię bez obaw, że przybierzesz na wadze!

Przeczytaj również: Zrób na obiad kluski ziemniaczane – przepis jest banalnie prosty!

ZERO WASTE – jak wykorzystać resztki z lodówki do przygotowania obiadu z cukinią?

W kuchni nic nie powinno się marnować – jeśli dotychczas nie słyszałeś o ruchu zero waste, to najwyższa pora to zmienić! Maksymalne wykorzystanie produktów spożywczych pozwoli Ci zaoszczędzić pieniądze i ograniczy być może niezbyt przez Ciebie lubiane wyjścia na zakupy. Włącz kreatywne myślenie i przyrządź pyszne danie z tego, co masz w spiżarce!

Masz w lodówce kilka ostatnich plasterków szynki, niedojedzoną paprykę i ryż z poprzedniego dnia? To wystarczy, by przyrządzić prosty miks, którym możesz nafaszerować świeże cukinie. Danie dodatkowo posyp startym żółtym serem i zapiecz w piekarniku.

Z resztki hummusu, niewykorzystanej sałaty, pomidora i placków tortilli możesz przygotować smacznego i zdrowego wrapa. Danie wzbogać o grillowaną cukinię, która będzie dodatkowym źródłem witamin. Jeśli zaś zostało Ci trochę ciasta naleśnikowego, to śmiało możesz obsmażyć w nim plastry cukinii.

Przeczytaj także: Smakowite pomysły na obiad z mięsem mielonym – sprawdź je!

Jedz zdrowo, by czuć się dobrze

Cukinia na obiad to zawsze doskonała propozycja! W sieci znajdziesz tysiące kulinarnych inspiracji, jak z kabaczka wyczarować przepyszne dania. Koniecznie wypróbuj przepisy na obiad z cukinią, które zaproponowaliśmy w naszym zestawieniu.

W Spiżarni Schroniska Smaków znajdziesz wszystkie składniki, które będą potrzebne Ci podczas gotowania. Gwarantujemy, że u nas dostaniesz tylko to, co najlepsze. Ruszaj na zakupy i zatrać się w kuchennym szaleństwie!