Wino wytrawne

Wytrawne wina w ofercie sklepu internetowego Schronisko Bukowina

Wina wytrawne to klasyka. Panuje mylne przekonanie, że po ten typ alkoholu sięgają najczęściej prawdziwi koneserzy z wyrobionymi podniebieniami. Nic bardziej mylnego! Zgadza się, że nietypowy smak wytrawnych trunków sprawia, że są one dla niektórych osób trudne w odbiorze, jednak spora część win potrafi zachwycić swoimi walorami smakowymi. Wśród wytrawnych win znajdują się również i te lżejsze, bardziej orzeźwiające, od których warto zacząć swoją przygodę.

W naszej winnicy kryją się złożone kompozycje, które pozwolą Ci znaleźć butelkę dostosowaną do swoich preferencji. W ofercie naszego sklepu Schronisko Bukowina dostępne są wina z różnych regionów świata. U nas zamówisz najlepszej jakości wina wytrawne: włoskie, chilijskie, niemieckie, hiszpańskie, portugalskie oraz niemieckie i polskie.

Wino wytrawne – co to znaczy?

Najstarszy w dziejach ludzkości trunek o czerwonej barwie, pozbawiony słodyczy - tak mniej więcej pokrótce można opisać niezwykłe wino wytrawne. Kieliszek czerwonego wina, podany do posiłku, potrafi czynić cuda - nadaje potrawie smaku oraz uświetnia spotkanie. Nie dla każdego jednak jego smak jest przekonujący.

Na pierwszy rzut oka wino wytrawne może wydawać się dla niektórych osób nieco cierpkie i zbyt złożone. Skąd zatem bierze się w nim charakterystyczny gorzkawy posmak? Odpowiada za to mała zawartość cukru resztkowego lub jego całkowity brak. Smak wytrawnego wina zależny jest głównie od winogron, z których zostało wyprodukowane, a dokładniej rzecz ujmując, od tego, kiedy owoce zostały zebrane. Młode grona nadają trunkowi kwasowości, natomiast te dojrzałe wyróżniają się większą słodyczą.

W sztuce winiarskiej, wino wytrawne uważane jest za jedno z najszlachetniejszych rodzajów tego trunku. Kraje, w których jest ono produkowane, posiadają własne kryteria jego podziału, np. we Francji za wino wytrawne uważa się trunek zawierający w 1 litrze od 0 do 4 gramów cukru, z kolei w Austrii to samo wino może mieć nawet do 9 gramów cukru na 1 litr. O wytrawności wina świadczy również jego poziom kwasowości - musi być ona mniejsza od zawartości cukru co najmniej o 2 gramy na 1 litr.

Czy wino wytrawne jest zdrowe?

Wino pite z umiarem okazuje się być nie tylko przyjemnym, ale i wartościowym elementem menu, który dodatkowo korzystnie wpływa na organizm. W winnym napoju znajdują się odżywcze substancje, które pochodzą głównie ze skórek i pestek winogron. Są to m.in.: żelazo, fosfor, magnez, sód oraz witaminy takie jak: A, C i witaminy z grupy B. Zarówno wino białe, jak i czerwone wykazują prozdrowotne właściwości, jednak to wino czerwone wytrawne jest cenniejsze dla zdrowia. Regularne sięganie po kieliszek czerwonego wina zmniejsza ryzyko choroby Alzheimera, zawału serca, czy cukrzycy typu 2.

Lecznicze aspekty tego trunku doceniły także osoby dojrzałe, ze względu na znajdujący się w nim resweratrol, odpowiedzialny za stymulację genu długowieczności. Jak widać, wino może nie tylko doskonale smakować, ale również odmładzać. W czerwonym winie jest o wiele więcej antyoksydantów niż w winie białym. Związki te zapobiegają przedwczesnemu starzeniu się skóry, i sprawiają, że cera staje się ożywiona i promienna.

Po tego typu alkohol powinni sięgać szczególnie mężczyźni, gdyż zawarte w winie antocyjany spowalniają rozwój choroby Parkinsona. Wino czerwone ma korzystny wpływ na wzrok i zmniejsza ryzyko zachorowania na zaćmę nawet o 50%.

Obecnie szybkie tempo życia powoduje u wielu osób depresję. Okazuje się, że złotym środkiem na te problemy może być wino. Za lepsze samopoczucie odpowiada w tym przypadku także resweratrol, który sprawia, że czujemy się bardziej zrelaksowani i odprężeni. Najważniejsze, jednak, aby nie przekraczać dozwolonej dziennej porcji.

Czerwone wino poprawia trawienie, dlatego nie bez powodu często serwowane jest do różnego rodzaju posiłków. Trunek wzmaga wydzielanie enzymów trawiennych, a za sprawą znajdujących się w nim garbników i flawonoidów przeciwdziała pojawieniu się nowotworów.

Regularne spożywanie wytrawnego czerwonego wina zapobiega rozwojowi chorób sercowo-naczyniowych. Alkohol obniża poziom “złego” cholesterolu LDL we krwi oraz łagodzi stany zapalne w naczyniach krwionośnych.

Ile zatem spożywać wina, aby wzmocnić swoje zdrowie? Dobrym rozwiązaniem będzie sięganie po 125-250 ml wina dziennie. Najbardziej dobroczynnie na zdrowie wpływają wina czerwone wytrawne.

Do jakich potraw pasują wina wytrawne?

Czy czasami zdarza Ci się, że nie wiesz jakie wino podać do danej potrawy? Otóż rodzaje wina dobiera się zgodnie z potrawą, którą się serwuje. Wytrawne wina pasują zarówno do dań głównych, jak i deserów. Duże znaczenie ma w tym przypadku kolor trunku, dlatego dobierając wino do posiłku, warto kierować się zasadą podobieństwa. Zgodnie z nią dania mięsne takie jak: dziczyzna, czy wołowina doskonale skomponują się z winem wytrawnym czerwonym, natomiast smak grillowanej ryby i drobiu idealnie połączy się z białym wytrawnym winem. Podobnie jest, jeśli chodzi o desery - czekoladowy, intensywnie słodki tort warto przełamać mocniejszym czerwonym winem wytrawnym, z kolei deser owocowy zgrany duet stworzy z winem białym.

Wino wytrawne czerwone czy wino wytrawne białe?

Ciężko jednoznacznie odpowiedzieć na to pytanie, ponieważ zależy to od osobistych preferencji degustatora. Niektórzy wprost uwielbiają czerwone wino wytrawne i cenią go za pełny i złożony smak, natomiast inni chętniej wybierają białe wino wytrawne, ze względu na to, że jest lżejsze i bardziej orzeźwiające. Ostatecznie to dana osoba decyduje o tym, jaki rodzaj wytrawnego wina preferuje.

Jeśli chodzi o różnicę pomiędzy tymi dwoma rodzajami win, to z pewnością wiąże się ona z kolorem winogron, z których trunki zostały przygotowane oraz sposobem ich produkcji. Aby uzyskać białe wino, tłoczy się same winogrona, a skórki, łodygi i nasiona usuwane są przed fermentacją. Sytuacja wygląda zupełnie inaczej w przypadku win czerwonych. Do ich produkcji wykorzystuje się rozgniecione winogrona, które fermentują w kadziach razem z łodygami, skórkami i nasionami. Taki zabieg sprawia, że wino czerwone ma bogatsze właściwości zdrowotne, a wszystko to za sprawą tanin i resweratrolu, wydzielanym podczas fermentacji. Dzięki skórkom winogron czerwony trunek zyskuje niepowtarzalną, rubinową barwę.

Kolejną różnicą występującą pomiędzy wytrawnym winem białym a czerwonym, są ich bukiety aromatyczne. Trunek o białym kolorze pachnie cytrusami, kwiatami lub miodem, natomiast ten o czerwonym odcieniu wyróżnia się aromatem czerwonych owoców, truskawek, czy śliwkowej konfitury. Charakter bukietu win uzależniony jest głównie od szczepów winnych i technologii stosowanych do produkcji tego typu napojów alkoholowych.

Ile kalorii ma wino wytrawne? Czy wino wytrawne tuczy?

Wszystko, co dobre, musi mieć też swoją cenę. I tak właśnie jest w przypadku dobrej jakości wina - za jego doskonały smak płaci się dodatkowymi kilogramami. Niestety, osoby będące na diecie powinny pamiętać, że w winie znajduje się kaloryczny etanol, którego 1 g wynosi 7 kcal. Kaloryczność wina uzależniona jest m.in. od zawartości alkoholu. Ile kalorii mieści się w kieliszku wina? Wino białe wytrawne jest odrobinę mniej tuczące niż wino czerwone - w 120 ml wina białego mieści się 79 kcal, z kolei w czerwonym kryje się 82 kcal.

Najważniejsze rodzaje win wytrawnych

O rodzaju wina wytrawnego świadczy szczep winorośli, z którego zostało ono wyprodukowane. Czerwone wytrawne wina najczęściej powstają ze szczepów Merlot, Syrah, Pinot Noir oraz Cabernet Sauvignon, natomiast do białych win wytrawnych zalicza się Chardonnay, Sauvignon Blanc i Riesling. Trunki wytrawne dzieli się na 3 kategorie: różowe, czerwone i białe.

Wina wytrawne z różnych zakątków świata

Na świecie najwięcej produkuje się win wytrawnych. Uznawane są one za prawdziwą klasykę winiarstwa. Dobre wina wytrawne zawierają niewielką ilość cukru, co znacząco wpływa na ich smak. Tego typu trunki są bardzo uniwersalne - idealnie komponują się nie tylko z wytrawną potrawą, ale również z wyśmienitym deserem. Znajdują zastosowanie w kuchni jako dodatek służący do przygotowania wielu dań.

Miłośnicy napojów alkoholowych z winogron, często mierzą się z dylematem, które wino wybrać. Doskonale rozumiemy tę trudną decyzję, bo przecież w winiarskim świecie istnieje mnóstwo wybornych trunków godnych uwagi. Podpowiemy Ci, których win wytrawnych koniecznie musisz spróbować.

Jedne z najlepszych win na świecie powstają we Francji, w regionie Bordeux, a dokładniej w Pomerol. Są długowieczne, owocowe i delikatne. Charakterystyczne szczepy uprawiane w Bordeux to Merlot, Cabernet Sauvignion oraz Cabernet Franc. Innym regionem słynącym z wysokiej jakości wina, jest Rioja w Hiszpani. To tutaj w przeważającej mierze powstają trunki ze szczepu Tempranillo. Wina te posiadają intensywny aromat czerwonych owoców i świeży smak. Jeśli marzysz o słonecznej Toskanii, możesz przenieść się tam w myślach, kosztując wyśmienitego wina ze szczepu sangiovese. Ta odmiana winogron dominuje w toskańskim regionie. Czym wyróżnia się to włoskie wino? Charakteryzuje się wysokim poziomem tanin i kwasowości oraz ma bajeczny aromat wiśni i suszonych owoców. Aby złagodzić sporą ilość tanin i zyskać korzenny zapach, najczęściej trunek dojrzewa w beczce.

Dobrej jakości wina wytrawne słyną z wymagającego smaku i aromatu. Nie są słodkie i można wyczuć w nich odrobinę goryczki i kwasowości. To trunki, które mają tyle samo zwolenników, co przeciwników. Nie warto jednak zamykać się na nowe smaki. Godne wypróbowania trunki takie jak Chardonnay, Pinot Noir, czy włoskie Chianti Classico urzekną Cię swoim niepowtarzalnym bukietem. Zajrzyj do naszego sklepu internetowego Schronisko Bukowina, gdzie znajdziesz wyborne wina wytrawne okraszone owocową nutą i eleganckim stylem.

Przekonaj się o naszej jakości - sprawdź wszystkie kategorie w sklepie z winem: