Szynki

Szynki i polędwice w sklepie Schronisko Bukowina

Tęsknisz za smakiem prawdziwej, wiejskiej szynki? Pamiętasz jeszcze ten przyjemny zapach wędzonych wędlin? Dzięki produktom dostępnym w naszym sklepie Schronisko Bukowina przeniesiesz się do dawnych czasów, kiedy raczyłeś się pyszną, kruchą, domową szynką. Smak i aromat naszych mięsnych specjałów sprawia, że można zajadać się nimi bez końca. Są doskonale przyrządzone i perfekcyjnie doprawione. Największą zaletą naszych wędlin jest to, że nie zawierają zbędnych konserwantów, dlatego śmiało możesz zaserwować je swoim najbliższym. Zobacz, jakie rarytasy czekają na Ciebie w naszym sklepie!

Sprawdź również ofertę wędlin w plastrach i wędlin dojrzewających.

Znakomite szynki wędzone

Czy wiesz, dlaczego nasze szynki są tak smaczne i soczyste? Sekret ich smaku tkwi  m.in. w tradycyjnej recepturze, aromatycznych przyprawach oraz wysokiej jakości mięsie, ale to nie wszystko. Na doskonały smak staropolskich wędlin składa się również ich wędzenie, będące jednym z najstarszych sposobów konserwacji jedzenia. Na czym ono polega? Podczas wędzenia wyroby przechowywane są przez dłuższy czas w dymie wędzarniczym, przez co tracą wodę i zmieniają swoje właściwości, barwę i smak, ale także zachowują świeżość. Nasze rarytasy takie jak wędzona pierś z kurczaka, schab, czy polędwiczka są tak soczyste i wyśmienicie smakują, dlatego, ponieważ wędzone są naturalnym dymem, a nie chemicznym preparatem.

Szynki wieprzowe, drobiowe i z dziczyzny

W naszej bogatej ofercie domowych wędlin każdy smakosz znajdzie coś dla siebie. U nas możesz kupić wyborne szynki z najwyższej jakości mięsa wieprzowego, drobiowego oraz z dziczyzny. To wyroby premium, wyróżniające się niezwykłym smakiem oraz naturalnym składem. W naszych szynkach znajdziesz 100% mięsa - czysta etykieta bez konserwantów, polepszaczy i barwników. Wyroby dostępne w naszym sklepie online Schronisko Bukowina to wędliny, z których nie cieknie woda, a skórka jest okopcona i lekko przypieczona. Kosztując naszych specjałów, za każdym razem czujesz aromatyczne przyprawy, a nie chemiczny kwaśno - słony smak i zapach, którym charakteryzują się sklepowe szynki. Jedyną substancją, której używamy, aby zachować świeżość wędlin na dłużej, jest sól peklująca, mająca za zadanie chronić mięso przed rozwojem bakterii. Abyś mógł cieszyć się wyrafinowanym smakiem naszych tradycyjnych wędlin, pakujemy je dla Ciebie próżniowo.

Szynki w kawałku i na wagę w plasterkach

Na półkach naszej wirtualnej spiżarni goszczą nie tylko polskie wyroby, ale także i specjały rodem ze słonecznej Italii. Znajdziesz u nas wyjątkowe włoskie prosciutto crudo, bresaolę, czy rozmaite rodzaje salami. To jednak nie wszystko! W trosce o naszych klientów staramy się poszerzać naszą ofertę wędlin, dlatego obok wymienionych produktów, w asortymencie naszego sklepu dostępne są również wyroby takie jak: guanciale, mortadela, prosciutto cotto oraz włoska karkówka dojrzewająca Capocollo. 

Możesz zamówić u nas szynkę w kawałku lub krojoną w plasterki. Dbamy o świeżość naszych produktów, dlatego wszystkie zamówione wędliny kroimy i pakujemy próżniowo w dniu wysyłki. Nie musisz martwić się o ich zdatność do spożycia, krótki transport z pewnością nie wpłynie na ich jakość.

Jak powstają szynki i z jakiego mięsa się je robi?

Szynka to rodzaj wędliny, który najczęściej gości na polskich stołach. Szynki mogą być produkowane z mięsa drobiowego, wieprzowego oraz dziczyzny. Aby cieszyć się domowym smakiem wędlin, konieczne jest zastosowanie tradycyjnych procesów peklowania wyrobów mięsnych, których używamy w naszej wędzarni. Starannie wysealekcjonowane mięso peklujemy w solance, czyli roztworze z zimnej wody i soli, z dodatkiem ziela angielskiego, liści laurowych, czosnku i przypraw. Tak przygotowane wyroby poddajemy wędzeniu, aby zyskały jeszcze lepszy smak i aromat. Szynki wędzimy na prawdziwym dymie pochodzącym z drewna bukowego lub dębowego.

Jakie przyprawy są najczęściej stosowane do szynek?

Czy wiedziałeś, że dobrze dobrane zioła i przyprawy do mięs nie tylko podkreślają ich smak i nadają im aromatu, ale także poprawiają trawienie? Dlatego do szynek naszej produkcji dobieramy bukiet najlepszej jakości ziół i przypraw, które sprawiają, że wędlina zyskuje  wyjątkową kruchość oraz wyrafinowany charakter. Z tej wiedzy korzystali już nasi przodkowie, którzy w doskonały sposób potrafili łączyć mięso z dzikimi ziołami, za sprawą których zyskiwało ono nie tylko walory smakowe, ale także zachowywało na dłużej świeżość.

Nasze wędliny są smaczne i soczyste dzięki zastosowaniu naturalnych przypraw. Do wydobycia głębi ich smaku wykorzystujemy pieprz czarny, sól, owoce jałowca, liść laurowy, gałkę muszkatołową oraz kolendrę, czy słodką paprykę. Wieprzowe specjały najlepiej czują się w towarzystwie majeranku i rozmarynu, z kolei dziczyzna świetnie komponuje się z ziołami takimi jak tymianek, czy estragon. Jednak podstawową przyprawą wszystkich domowych wędlin jest czosnek, nadający im charakterystyczny smak. W Schronisku Bukowina do naszych wędzonych wędlin dodajemy obowiązkowo świeży czosnek. Dzięki naturalnym składnikom produkujemy naturalną wędlinę.

Gdzie kupić sprawdzone szynki dobrej jakości?

Odpowiedź na to pytanie może być jedna - doskonałe szynki, które smakują tak wyśmienicie, że ciężko się im oprzeć, znajdziesz w naszym sklepie online Schronisko Bukowina. Dużą wagę przykładamy do tradycji, dlatego wszystkie nasze szynki przyrządzone zostały według staropolskich receptur. 

Dbamy o to, aby wędliny dostępne w naszej ofercie, były świeże, smaczne i aromatyczne, a co najważniejsze pozbawione konserwantów i polepszaczy, dlatego też pochodzą one ze starannie wyselekcjonowanego źródła. Współpracujemy z zaufanymi lokalnymi dostawcami, którzy kierują się tą samą dewizą. Najważniejsze jest dla nas zadowolenie naszych klientów. Jeśli tęsknisz za smakiem i aromatem tradycyjnych, wiejskich wędlin, to dobrze trafiłeś, bo w naszym sklepie znajdziesz szynki i kiełbasy, jak te ze spiżarni Twojej babci. Rozgość się i racz się ich doskonałym smakiem.