Chleb żytni na zakwasie
Zyskaj więcej!
Kupując ten produkt zyskujesz w programie lojalnościowymSzybka dostawa!
Opis
Chleb żytni na zakwasie
Cenisz wysokiej jakości pieczywo? Sięgnij po chleb żytni razowy na zakwasie ze sklepu online Schroniska Bukowina. Bochenek o masie 800 g stworzy bazę do wielu posiłków dla całej rodziny. To wysokiej jakości produkt o prostym. Chleb na naturalnym zakwasie żytnim sprawdzi się na śniadanie, lunch, kolację czy przekąskę.
Jak przechowywać chleb żytni razowy?
Chleb żytni razowy jest przydatny do spożycia przez 7 dni od wypieczenia, jednak wymaga odpowiedniego przechowywania. Najlepiej zatrzymaj oryginalne opakowanie lub wykorzystaj inną papierową torbę. Zastosowanie foliowego woreczka może spowodować szybkie powstawanie pleśni. W trosce o jakość produktu w chwili doręczenia zamówienia przez kuriera nie wysyłamy pieczywa w piątki i dni poprzedzające święta. Dzięki temu możesz mieć pewność, że w paczce zawsze znajdziesz świeże pieczywo o możliwie jak najdłuższym terminie przydatności.
Chleb na zakwasie - jak powstaje?
Sekret jego niezwykłego smaku tkwi w pewnej miksturze zwanej zakwasem. To właśnie w nim rozwijają się bakterie kwasu mlekowego odpowiedzialne za proces fermentacji. Dzięki nim ciasto wyrasta i zostaje zakwaszone, a pieczywo spulchnione. Wypiek chleba to proces jednocześnie bardzo prosty i skomplikowany. Wydawać by się mogło, że jego przygotowanie to banalna czynność, bo przecież potrzebny jest mikser, lniana ściereczka, kilka koszyków do wyrastania chleba, waga, stabilny stół do pracy i niezawodny piec. Zdaje się, że to niby wszystko, a jednak potrzeba o wiele więcej. Zanim przystąpi się do wypiekania chleba, rolnicy muszą zebrać plony, ziarna muszą trafić do młyna, a najlepszej jakości mąka musi zostać dostarczona do piekarza. Pieczywo powstaje z wielu składników, które definiują jego smak. Oprócz tego potrzebne są umiejętności, wiedza oraz praca rąk wielu ludzi.
Niepowtarzalny smak pieczywa, dzięki dojrzałemu zakwasowi
Przygotowanie zakwasu żytniego polega na wymieszaniu żytniej mąki i wody. Jego powierzchnię obsypuje się lekko mąką po to, by zakwas zbytnio nie wysechł w trakcie dojrzewania. Dodatkowym zabezpieczeniem jest nałożenie na naczynie lnianej ściereczki lub folii spożywczej. W dojrzałej kulturze znajdują się mikroorganizmy odpowiedzialne za zakwaszanie mąki, czego naturalnym zjawiskiem jest pojawienie się pęcherzyków powietrza jako produktu ubocznego fermentacji. Kiedy dojrzewanie postępuje, zwiększa się również jego objętość. Dojrzały zakwas staje się wtedy wypukły i wyrośnięty, a w smaku wyraźnie aromatyczny i cierpkawy. Przed upieczeniem pierwszego chleba na zakwasie, warto odłożyć odrobinę dojrzałej kultury do jej późniejszego rozmnażania. Struktura bakteryjna każdego zakwasu jest nieco inna, wszystko zależy od rodzaju mąki, z jakiego został przygotowany. Młody zakwas nie jest tak silny, jak starszy, dlatego pierwszy chleb może być nieco mniej wyrośnięty.
Mąka na chleb żytni
O wyglądzie, smaku i trwałości pieczywa decyduje mąka. Im wyższy typ mąki, tym ciemniejszy będzie jej kolor i mniejsze zmielenie. Najczęściej, aby przygotować pachnący chlebek z chrupiącą skórką, wykorzystuje się mąkę żytnią. To właśnie z niej powstają razowe, pytlowe, czy mieszane bochenki.
Największą zaletą chleba na żytnim zakwasie jest to, że może on być zdatny do spożycia nawet przez ponad 7 dni. Wszystko to dzięki prostemu składowi: dwa typy mąki żytniej (720 i 2000), sól, woda, ziarno słonecznika, lnu, dyni, drożdże i zakwas.
Chleb żytni razowy na zakwasie, jest zdrowszym wyborem niż chleb pszenny głównie dzięki większej zawartości błonnika, niższemu indeksowi glikemicznemu i bogactwu składników odżywczych.
Jak powstają chleby dostępne w naszym sklepie?
Już od kilku lat Pani Halinka, tradycyjnie każdego ranka wypieka chleb specjalnie dla Was. Następnie pakujemy Twoje zamówienie i wysyłamy. Kolejnego dnia paczka jest u Was i możecie cieszyć się smakiem świeżego chleba.
Odwiedź razem z nami piekarnię, w której każdego ranka wypiekany jest świeży chleb.
Szczegóły
| Informacje | |
|---|---|
| Marka: | Schronisko Bukowina |
| SKU: | P5908252811236 |
| Oferta: | grill |
| Podmiot wprowadzający produkt na rynek: | Schronisko Bukowina - Tatry Wysokie Łukasz Zadylak Spółka Komandytowo-Akcyjna z siedzibą w Bukowinie Tatrzańskiej, ul. T. Kościuszki 94, 34-530 Bukowina Tatrzańska |
| Składniki: | mąka żytnia typ: 720 i 2000; sól, woda, ziarno słonecznika i siemienia lnianego, dynia, drożdże i zakwas |
| Gramatura: | 800 g |
| Data ważności: | 7 dni |
| Tylko naturalne składniki: | Tak |
| Zagęszczacze i konserwanty: | Nie |
| Opakowanie: | torebka |
| Sposób przechowywania: | temperatura pokojowa |
| Sposób przechowywania po otwarciu: | temperatura pokojowa |
| Produkt importowany: | Nie |
| Blokada wysyłki przed weekendem/świętem: | Tak |
| Tabela wartości odżywczych / 100g | |
|---|---|
| Wartość energetyczna: | 285 kcal |
| Tłuszcz: | 10 g |
| W tym tłuszcze nasycone: | 1,1 g |
| Węglowodany: | 37 g |
| W tym cukry: | 2,9 g |
| Białko: | 9,2 g |
Zakupy hurtowe
Dostawa
Koszty dostawy — Polska
| Forma dostawy | Koszt dostawy przy płatności z góry | Koszt dostawy za pobraniem | Darmowa dostawa |
|---|---|---|---|
| InPost Paczkomaty 24/7 | 9,99 | - | od 250 |
| Kurier UPS | 17,99 | 22,99 | od 250 |
| Kurier GLS | 16,99 | 21,99 | od 250 |
Koszty dostawy — Europa
| Kraj dostawy | Koszt dostawy | Darmowa dostawa |
|---|---|---|
|
Unia Europejska Kurier UPS |
Od 99 | brak darmowej dostawy |
UWAGA: W piątki nie wysyłamy produktów wymagających przechowywania w lodówce i chleba.
Jeśli złożysz swoje zamówienie z takimi produktami w czwartek po godzinie 13:00, to wyślemy je w poniedziałek.
Opinie
Powiązane wpisy
-
Czytaj więcej23.07.2025 Kuchenne inspiracjeSzukasz pomysłu na wegetariańskie śniadanie? Oto 5 najciekawszych!Wegetarianizm cieszy się w Polsce coraz większą popularnością. Zdrowa, pełna smaków i kolorów kuchnia zdobywa serca i zmienia zwyczaje na stołach. Dzisiaj serwujemy Ci kilka inspiracji, które pomogą przygotować wspaniałe wegetariańskie śniadanie. Preferujesz jeść je na słodko? A może jednak jesteś zwolennikiem śniadań na słono? Oto pomysły, które zachwycą Twoich domowników, oczarują gości i sprawią, że pokochasz poranną rutynę!
-
Czytaj więcej17.04.2024 Kuchenne inspiracjeOscypek z grilla z żurawiną – sprawdź propozycje na przekąski!Grillowany boczek i kiełbasa już Ci się znudziły. A może po prostu chcesz wypróbować nowe smaki? Oscypek z grilla to szybka i smaczna przekąska, która doskonale komponuje się z innymi składnikami. Sprawdź, jakie połączenia smakowe tym razem dla Ciebie przygotowaliśmy!
-
Czytaj więcej12.10.2021 Swojskie przepisyJak zrobić zakwas na chleb? Sprawdź przepisPieczenie chleba to jednocześnie prosty, a zarazem skomplikowany proces. Chleb powstaje z zaledwie kilku składników, jednak każdy z nich musi być odpowiedniej jakości, aby wypiek się udał. Sporą rolę odgrywa tutaj zakwas, dzięki któremu mamy możliwość upieczenia zdrowego i doskonałego w smaku chleba. Powstaje on z połączenia mąki i wody. Dzięki dzikim drożdżom i bakteriom wytwarzającym się w dojrzewającym zakwasie urośnie wyjątkowy bochenek. Masz ochotę na pyszny, chrupiący, domowy chlebek na zakwasie, bez grama chemii? Możesz śmiało przygotować go w swojej kuchni! Podpowiemy Ci jak to zrobić, ale na początku omówimy kilka ważnych kwestii.
-
Czytaj więcej18.11.2020 Kuchenne inspiracjeSmakowite pomysły na obiad z mięsem mielonym – sprawdź je!Nie potrafisz wyobrazić sobie obiadu bez mięsa? Prawda jest taka, że należysz do większości! W niemal każdym polskim domu jest to bowiem obowiązkowy składnik głównego dania – nie tylko od święta. A co powiesz na obiad z mięsem mielonym? Poniżej przedstawiamy Ci kilka inspiracji, jak stworzyć pyszne posiłki z mięsem mielonym w roli głównej!