Chleb na zakwasie - żytni

Dostępność: Produkt całoroczny
Zapytaj o ten produkt
loader
shipment

Szybka dostawa!

Opłać zamówienie w ciagu , a wyślemy je jeszcze dzisiaj!
800 g
Potrzebujesz większej ilości produktu? Zakupy hurtowe
description

Opis

Chleb żytni na zakwasie – zasmakuj w tradycji

Cenisz wysokiej jakości pieczywo? Sięgnij po chleb żytni razowy na zakwasie ze sklepu online Schroniska Bukowina. Bochenek o masie 800 g stworzy bazę do wielu posiłków dla całej rodziny. Wysokiej jakości produkt o naturalnym składzie dostarczy Ci energii na pełen wyzwań dzień i zapewni uczucie sytości przez długi czas po spożyciu. Chleb na zakwasie żytnim sprawdzi się na śniadanie, lunch, kolację czy przekąskę.

Zdrowy i smaczny chleb na zakwasie żytnim

W jego składzie znajdziesz dwa typy mąki żytniej: 720 i 2000. Oprócz tego bochenek zawiera same naturalne składniki, w tym ziarno słonecznika, które ubogaca jego smak, a także siemię lniane wykazujące pozytywny wpływ na trawienie. Chleb żytni razowy stanowi bogate źródło wielu cennych mikroelementów, np. żelaza, potasu i magnezu. Ponadto dostarcza organizmowi niezwykle ważne dla prawidłowego funkcjonowania witaminy z grupy B, a w szczególności B1, B6, niacynę i kwas foliowy.

Jak przechowywać chleb żytni razowy?

Chleb żytni razowy ze Schroniska Bukowina jest przydatny do spożycia przez 7 dni od wypieczenia, jednak wymaga odpowiedniego przechowywania. Najlepiej zatrzymaj oryginalne opakowanie lub wykorzystaj inną papierową torbę. Zastosowanie foliowego woreczka może spowodować szybkie powstanie pleśni. W trosce o jakość produktu w chwili doręczenia przez kuriera nie wysyłamy pieczywa w piątki i dni poprzedzające święta. Dzięki temu możesz mieć pewność, że w paczce zawsze znajdziesz świeże pieczywo o możliwie jak najdłuższym terminie przydatności.
chleb na zakwasie żytni

Chleb na zakwasie – jak powstaje?

Sekret jego niezwykłego smaku tkwi w pewnej miksturze zwanej zakwasem. To właśnie w nim rozwijają się bakterie kwasu mlekowego odpowiedzialne za proces fermentacji. Dzięki nim ciasto wyrasta i zostaje zakwaszone, a pieczywo spulchnione. Wypiek chleba to proces jednocześnie bardzo prosty i skomplikowany. Wydawać by się mogło, że jego przygotowanie to banalna czynność, bo przecież potrzebny jest mikser, lniana ściereczka, kilka koszyków do wyrastania chleba, waga, stabilny stół do pracy i niezawodny piec. Zdaje się, że to niby wszystko, a jednak potrzeba o wiele więcej. Zanim przystąpimy do wypiekania chleba, rolnicy muszą zebrać plony, ziarna muszą trafić do młyna, a najlepszej jakości mąka musi zostać dostarczona do piekarza. Pieczywo powstaje z wielu składników, które definiują jego smak. Oprócz tego potrzebne są nam umiejętności, wiedza oraz praca rąk wielu ludzi. O to wszystko zatroszczyliśmy się wcześniej, abyś mógł rozkoszować się świeżym, chrupiącym bochenkiem domowego chleba żytniego na zakwasie. 

Niepowtarzalny smak chleba, dzięki dojrzałemu zakwasowi

Przygotowanie zakwasu żytniego polega na wymieszaniu żytniej mąki i wody. Jego powierzchnię obsypuje się lekko mąką po to, by zakwas zbytnio nie wysechł w trakcie dojrzewania. Dodatkowym zabezpieczeniem jest nałożenie na naczynie lnianej ściereczki lub folii spożywczej. W dojrzałej kulturze znajdują się mikroorganizmy odpowiedzialne za zakwaszanie mąki, czego naturalnym zjawiskiem jest pojawienie się pęcherzyków powietrza jako produktu ubocznego fermentacji. Kiedy dojrzewanie zakwasu postępuje, zwiększa się również jego objętość. Dojrzały zakwas staje się wtedy wypukły i wyrośnięty, a w smaku wyraźnie aromatyczny i cierpkawy. Przed upieczeniem pierwszego chleba na zakwasie, warto odłożyć odrobinę dojrzałej kultury do jej późniejszego rozmnażania. Struktura bakteryjna każdego zakwasu jest nieco inna, wszystko zależy od rodzaju mąki, z jakiego został przygotowany. Młody zakwas nie jest tak silny, jak starszy zakwas, dlatego pierwszy chleb może być nieco mniej wyrośnięty. 

Mąka na chleb żytni

O wyglądzie, smaku i trwałości pieczywa decyduje mąka. Im wyższy typ mąki, tym ciemniejszy będzie jej kolor i mniejsze zmielenie. Najzdrowszym wyborem do wypieku chleba będzie mąka o najwyższym wskaźniku np. typ 720 lub typ 2000. Najczęściej, aby przygotować pachnący chlebek z chrupiącą skórką, wykorzystuje się mąkę żytnią. To właśnie z niej powstają razowe, pytlowe, czy mieszane bochenki. Największą zaletą chleba na żytnim zakwasie jest to, że może on być zdatny do spożycia nawet przez ponad 7 dni.

Dlaczego chleb na zakwasie jest najlepszy?

Chleb żytni na zakwasie nie tylko wyjątkowo smakuje, ale ma dobroczynny wpływ na zdrowie człowieka. Bakterie kwasu mlekowego występujące w zakwasie, znajdują się również w  naszych jelitach, działają osłonowo i wpływają korzystnie na florę bakteryjną. Odgrywają podobną rolę jak probiotyki — hamują wszelkie dolegliwości trawienne oraz likwidują rakotwórcze związki. Kwas mlekowy wzmacnia odporność organizmu poprzez hamowanie rozwoju bakterii gnilnych i gronkowców, a dodatkowo wpływa na świeżość pieczywa. Pełnoziarniste chleby zawierają spore ilości minerałów — magnezu, żelaza, cynku oraz witamin z grupy B. Ten rodzaj chleba jest dużo bardziej pożywny niż tradycyjny bochenek z mąki pszennej wypiekany. Chleb na zakwasie ma też o wiele lepszy smak i strukturę niż chleb pszenny oraz można go o wiele łatwiej strawić. Polepsza wrażliwość na insulinę, dlatego polecany jest szczególnie osobom cierpiącym na cukrzycę. Pieczywo na zakwasie ma niski indeks glikemiczny, stąd też produkt ten często znajduje się w diecie osób dbających o linię. Zawiera mniej glutenu, dlatego jest bezpieczny dla ludzi z jego nietolerancją.

Pieczenie chleba w domu

Chleb to symbol polskiej tradycji. Spożywali go już pierwsi Słowianie, jednak sztuka jego wypiekania udoskonaliła się w miejskich piekarniach i klasztorach. W wielu domostwach traktowano go z szacunkiem, przyrządzano na różne okazje, ale i na co dzień. Dawniej pyszne chleby piekły nasze babcie, dziś powoli wracamy do tego rzemiosła i coraz chętniej zabieramy się za pieczenie chlebów w domach. Warto spróbować swoich sił i poczuć zapach domowego chleba wydobywający się z piekarnika. Wszystko zależy od Twojej kulinarnej fantazji — daj się jej ponieść! Możesz upiec chleb na zakwasie i użyć do tego celu mąki razowej żytniej 2000 (sprawdź ofertę), lub przygotować chleb pszenno-żytni z otrębami. Jeśli dopiero rozpoczynasz swoją przygodę z pieczeniem chleba, poszukaj sprawdzonego przepisu, który podpowie Ci jak zrobić to dobrze. Nie zrażaj się od razu, nawet jeśli z chlebowego przysmaku wyjdzie zakalec. Kolejny chleb będzie o niebo lepszy, bo "trening czyni mistrza". Zanim przystąpisz do pieczenia, musisz zgromadzić najlepszej jakości składniki. Jeśli przygotowujesz pierwszy raz chleb na zakwasie, zadbaj o to, aby Twój zakwas był wystarczająco dojrzały. Dodaj kilka jego łyżek do mąki żytniej z wodą, wymieszaj i w ten sposób powstanie zaczyn. Odstaw go na całą noc w ciepłe miejsce, a na następny dzień wymieszaj zaczyn z pozostałymi składnikami — mąką żytnią, wodą, cukrem i solą i dokładnie wyrabiaj ciasto na chleb. Keksówkę wysmaruj masłem i przełóż ciasto do foremki, a następnie wyrównaj jego wierzch wilgotnymi dłońmi. Ciasto przykryj folią spożywczą i odstaw do wyrośnięcia na 4 godziny. Piekarnik nagrzej na całą moc i piecz chlebek przez około godzinę. Wypiek ten jest prosty w przygotowaniu, wystarczy tylko uzbroić się w cierpliwość. Chleb upieczony przez samego siebie to niesamowita satysfakcja i niekryta radość.

attributes

Szczegóły

Informacje
SKU: P5908252811236
Skład: mąka żytnia typ: 720 i 2000; sól, woda, ziarno słonecznika i siemienia lnianego, dynia, drożdże i zakwas
Gramatura: 800 g
Data ważności: 7 dni
Tylko naturalne składniki: Tak
Zagęszczacze i konserwanty: Nie
Opakowanie: torebka
Sposób przechowywania: temperatura pokojowa
Sposób przechowywania po otwarciu: temperatura pokojowa
Marka własna: Tak
Produkt importowany: Nie
Blokada wysyłki przed weekendem/świętem: Tak
wholesale

Zakupy hurtowe

Złóż zapytanie o cene hurtową produktu Chleb na zakwasie - żytni Jeśli potrzebujesz większej ilości tego produktu w niższej cenie skontaktuj się z nami poprzez poniszy formularz.
* Pole obowiązkowe
shipment

Dostawa

Koszty dostawy — Polska

Forma dostawy Koszt dostawy przy płatności z góry Koszt dostawy za pobraniem Darmowa dostawa
InPost Paczkomaty 24/7 9,99 - od 200
Kurier UPS 17,99 22,99 od 200
Kurier GLS 16,99 21,99 od 200

Koszty dostawy — Europa

Kraj dostawy Koszt dostawy Darmowa dostawa
Unia Europejska
Kurier UPS
Od 99 brak darmowej dostawy
 

UWAGA: W piątki nie wysyłamy produktów wymagających przechowywania w lodówce i chleba.

Jeśli złożysz swoje zamówienie z takimi produktami w czwartek po godzinie 13:00, to wyślemy je w poniedziałek.

product-reviews

Opinie

Szczególnie polecamy

Pokaż wszystkie

Powiązane wpisy

  1. Oscypek z grilla z żurawiną – sprawdź propozycje na przekąski!
    Oscypek z grilla z żurawiną – sprawdź propozycje na przekąski!

    Grillowany boczek i kiełbasa już Ci się znudziły. A może po prostu chcesz wypróbować nowe smaki? Oscypek z grilla to szybka i smaczna przekąska, która doskonale komponuje się z innymi składnikami. Sprawdź, jakie połączenia smakowe tym razem dla Ciebie przygotowaliśmy!

    Czytaj więcej
  2. Jak zrobić zakwas na chleb? Sprawdź przepis
    Jak zrobić zakwas na chleb? Sprawdź przepis

    Pieczenie chleba to jednocześnie prosty, a zarazem skomplikowany proces. Chleb powstaje z zaledwie kilku składników, jednak każdy z nich musi być odpowiedniej jakości, aby wypiek się udał. Sporą rolę odgrywa tutaj zakwas, dzięki któremu mamy możliwość upieczenia zdrowego i doskonałego w smaku chleba. Powstaje on z połączenia mąki i wody. Dzięki dzikim drożdżom i bakteriom wytwarzającym się w dojrzewającym zakwasie urośnie wyjątkowy bochenek. Masz ochotę na pyszny, chrupiący, domowy chlebek na zakwasie, bez grama chemii? Możesz śmiało przygotować go w swojej kuchni! Podpowiemy Ci jak to zrobić, ale na początku omówimy kilka ważnych kwestii.

    Czytaj więcej
  3. Szukasz pomysłu na wegetariańskie śniadanie? Oto 5 najciekawszych!
    Szukasz pomysłu na wegetariańskie śniadanie? Oto 5 najciekawszych!

    Wegetarianizm cieszy się w Polsce coraz większą popularnością. Zdrowa, pełna smaków i kolorów kuchnia zdobywa serca i zmienia zwyczaje na stołach.  Dzisiaj serwujemy Ci kilka inspiracji, które pomogą przygotować wspaniałe wegetariańskie śniadanie. Preferujesz jeść je na słodko? A może jednak jesteś zwolennikiem śniadań na słono? Oto pomysły, które zachwycą Twoich domowników, oczarują gości i sprawią, że pokochasz poranną rutynę!

    Czytaj więcej
  4. Smakowite pomysły na obiad z mięsem mielonym – sprawdź je!
    Smakowite pomysły na obiad z mięsem mielonym – sprawdź je!

    Nie potrafisz wyobrazić sobie obiadu bez mięsa? Prawda jest taka, że należysz do większości! W niemal każdym polskim domu jest to bowiem obowiązkowy składnik głównego dania – nie tylko od święta. A co powiesz na obiad z mięsem mielonym? Poniżej przedstawiamy Ci kilka inspiracji, jak stworzyć pyszne posiłki z mięsem mielonym w roli głównej!

    Czytaj więcej