Miód lipowy

Doskonały miód lipowy

Miód to zdecydowanie jeden z rarytasów uwielbianych przez Polaków. Dzięki swoim właściwościom smakowym służy nam do słodzenia napojów, ciast, stanowi ciekawy dodatek do kawy, a także niezastąpiony składnik dressingów i marynat. Jednym z najchętniej wybieranych rodzajów miodu jest miód lipowy. Wybierając miód lipowy z oferty Schroniska Bukowina macie nie tylko gwarancję, że powstał on wyłącznie na bazie naturalnych składników, ale macie też przyjemność kosztowania polskiego produktu.

Cenne kwiaty lipy

Produkcja miodu jest procesem żmudnym i wymaga właściwej opieki nad pszczołami i pasieką. Miód lipowy to naturalnie odmiana miodu oparta o nektar z kwiatów lipy. Kwiaty lipy wydzielają piękny zapach i są miododajne. 

Wyróżniające się walory smakowe

Lipa zwana też tilią, rośnie głównie w Europie i na Kaukazie i kwitnie na przełomie czerwca i lipca.  Miód lipowy jest zdecydowanie jednym z najchętniej wybieranych rodzajów miodów w Polsce. Jak rozpoznać miód lipowy? Jego charakterystyczne cechy wizualne wyróżniają go na tle innych, ułatwiając nam wybranie właściwego słoika. Naturalny miód lipowy jest jasnożółty, czasem nieco słomkowy, a w zależności od pory zbiorów i odmiany lipy może mieć nawet nieco zielony odcień. Jego smak wyróżnia się ciekawym połączeniem słodyczy i kwaskowatości. Jeden z najlepszych miodów krystalizuje się już po kilku tygodniach i ma wtedy jasnokremowy kolor. Z pewnością jest on bardzo wyrazisty i nada naszym potrawom niebanalnego aromatu. 

Tworzony wyłącznie we współpracy z lokalnymi pasiekami

Wybierając miód najlepiej kierować się miejscem jego pochodzenia. Miód z lipy oferowany przez Schronisko Bukowina wytwarzany jest wyłącznie w sprawdzonych, lokalnych pasiekach na Lubelszczyźnie. Wybierając prawdziwy miód z lipy w sklepie Schronisko Bukowina nie tylko masz pewność, że kupujesz produkt o dobrej jakości, ale wspierasz także małe, ale doświadczone pasieki. Dla Twojej wygody oferujemy go w dwóch wielkościach, możesz wybrać miód z lipy w słoikach o pojemności 220 i 710 ml. Miód lipowy posiada elegancką etykietę, dzięki czemu może stanowić doskonały dodatek do upominku dla bliskich.

Dlaczego warto wybrać miód lipowy z oferty Schroniska Bukowina?

Płynny miód z lipy z oferty Schroniska Bukowina przypomina konsystencją olej rycynowy, jego niezwykły aromat i smak niosą w sobie nutkę ostrości, co czyni go bardzo charakterystycznym i oryginalnym dodatkiem.  Jego skład jest w pełni naturalny. Nie zawiera konserwantów ani ulepszaczy.

Wartości odżywcze miodu z lipy

Miody są zdecydowanie słodkimi i kalorycznymi produktami. Nic nie stoi na przeszkodzie, by używać miodu z lipy do dressingów, herbaty czy ciasta. 100 gram miodu to około 300 kcal pełnych energii, zazwyczaj jednak porcje służące osłodzeniu napoju są znacznie mniejsze. Głównym składnikiem miodu są węglowodany. 

Czy wiesz, że?

Powstawanie miodu rozpoczyna się w momencie, gdy pszczoła odnajdzie rośliny miododajne. Kwiaty przyciągają owady wspaniałymi kolorami, oszałamiającym zapachem oraz słodkim nektarem, który wydzielają. Po powrocie do ula pszczoła zaczyna wykonywać na plastrze pewnego rodzaju taniec, który jest informacją dla pozostałych owadów – przekazuje im w ten sposób wiadomości o lokalizacji, ilości i jakości pożytku.

Zadaniem pszczół zbieraczek jest pobieranie nektaru do specjalnego zbiorniczka, który nazywany jest wolem miodowym. Gdy zbieraczki wracają do ula, przekazują zadanie swoim siostrom – pszczołom robotnicom. Na tym etapie produkcji miodu, nektar zostaje wzbogacony o cenne enzymy pszczół.

Nektar składowany jest w specjalnych komórkach plastra. Gdy miód jest już gotowy, pszczoły pokrywają komórki cienką woskową pokrywą, czyli zasklepem. Jej zadaniem jest ochrona miodu przed wilgocią czy zanieczyszczeniami.

Dojrzewanie miodu skutkuje istotnymi zmianami chemicznymi. Rzadki nektar bogaty w dwucukry sacharozy stopniowo rozkłada się na cukry proste: glukozę i fruktozę. Dojrzały miód posiada znacznie więcej kwasów organicznych oraz inhibinę – substancję bakteriostatyczną, która dostaje się do miodu z organizmu pszczół.

W tym momencie kończy się ciężka praca owadów. Kiedy miód jest gotowy, rozpoczyna się miodobranie, czyli wydobywanie miodu z plastrów przez pszczelarza. Miód odwirowuje się w specjalnych miodarkach, a następnie przepuszcza przez sita w celu usunięcia zanieczyszczeń. Gdy produkt już się odstanie, zostaje przelany do słoików.

Jak przechowywać miód?

Zastanawiasz się, jak odpowiednio przechowywać miód z lipy, by cieszyć się jego niepowtarzalnym smakiem? Przedstawiamy sekrety, jak prawidłowo magazynować miód lipowy.

Miód lipowy powinien być przechowywany w szklanych, szczelnie zamkniętych pojemnikach. Zalecamy, by trzymać go w oryginalnych opakowaniach. Miód lipowy nie lubi wysokich temperatur, więc podczas poszukiwań idealnego miejsca na ustawienie słoiku z tym płynnym złotem pamiętaj, by produkt nie był bezpośrednio narażony na działanie promieni słonecznych. 

Miód z kwiatów lipy powinien być przechowywany w temperaturze od 10 do 15 stopni °C. Słoik trzymaj w ciemnym i chłodnym miejscu, a długo nacieszysz się doskonałym smakiem.

Należy pamiętać, że miód lipowy jest płynny wyłącznie przez kilka pierwszych tygodni, a następnie zaczyna ulegać procesowi krystalizacji. 

Jak jeść miód lipowy?

Ten drobnoziarnisty miód z nektaru lipy ma charakterystyczny piekący smak oraz silny aromat kwiatu lipy. Zależnie od spadzi, która występuje w danym regionie, miód może się różnić barwą – od jasnozielonej, aż po bursztynową. 

Dodaj go do ulubionego napoju

Uwielbiasz pić ciepłe napoje z miodem? Miłośnikom alkoholowych trunków z pewnością przypadnie do gustu grzane piwo z miodem, sokiem malinowym i goździkami – doskonałe na jesienne i zimowe wieczory.

Miodem z lipy możesz słodzić nie tylko ciepłe, ale także zimne napoje. Dodaj go do ulubionego smoothie, by nadać mu delikatnej słodyczy.

Dodatek do śniadania

Puszyste naleśniki polane miodem z kwiatów lipy to śniadanie w iście amerykańskim stylu. Odrobina miodu świetnie sprawdzi się również jako dodatek do owsianki, jaglanki czy muesli z owocami. 

Doskonała baza do marynaty

Słodkie przysmaki to nie jedyne, do czego nadaje się miód lipowy. Zastosowanie go do rozmaitych marynat sprawi, że mięso nabierze niepowtarzalnego smaku. Połączenie słodyczy miodu z musztardą, ziołami prowansalskimi czy sokiem z cytryny nie może się nie udać.

Sos do sałatek

Doskonałym uzupełnieniem marynowanego mięsa jest sałatka ze świeżych warzyw. Aby nabrała ona wyrazistego charakteru, polej ją pysznym dressingiem domowej roboty. Przygotuj sos z mieszanki oliwy, musztardy i miodu lub zdecyduj się na połączenie miód, oliwa i sok z cytryny.

Miodowe desery

Na bazie miodu z kwiatów lipy możesz przygotować szereg pysznych wypieków. Smaczny deser to idealne zwieńczenie każdego obiadu! Ciasteczka miodowe, pierniczki czy muffinki? Wybierz to, na co masz największą ochotę!