Co na grilla? Przepisy i pomysły na dania z grilla z przyjaciółmi

Jak grillować zdrowo?

Grillowanie to jedna z najpopularniejszych form spędzania czasu wśród miłośników smakowitej kuchni. Nic nie przywołuje na myśl takiej sielanki jak wspólne biesiadowanie z przyjaciółmi i rodziną. Jednak, jak każda forma gotowania, także grillowanie wymaga przestrzegania pewnych zasad, aby posiłki były nie tylko pyszne, ale również zdrowe i bezpieczne dla naszego organizmu.

Przede wszystkim warto pamiętać o wyborze odpowiednich produktów. Świeże mięso w postaci aromatycznych kiełbasek, soczystej karkówki, czy smakowitej piersi z kurczaka powinno pochodzić od sprawdzonych, najlepiej lokalnych dostawców. Ważne, by nie zawierało ono sztucznych dodatków, konserwantów i barwników. Świeże mięso zawiera więcej składników odżywczych, takich jak białko, żelazo i witaminy z grupy B, niż mięso przetworzone. Poza wartościami odżywczymi jest ono również aromatyczne i ma wyjątkowy smak, który sprawia, że grillowane dania są prawdziwą ucztą dla zmysłów. 

Na co zwrócić szczególną uwagę podczas grilowania? Zadbaj o to, aby mięso nie było przegrzane ani przypalone. Spożywane w takiej postaci zawiera substancje rakotwórcze, które mogą zwiększać ryzyko chorób nowotworowych. Dlatego warto kontrolować temperaturę grillowania, a także unikać stosowania sztucznych rozpałek. Zamiast tego, najlepiej wykorzystać naturalne metody, takie jak węgiel drzewny lub ekologiczne brykiety, które nie emitują toksycznych substancji i nie wpływają negatywnie na nasze zdrowie. Grillowanie na tacce, czy folii aluminiowej także jest dobrym pomysłem, ponieważ zapobiega przypalaniu.

Zastanawiasz się co przygotować na grillowy wieczór ze znajomymi?

Wyobraź sobie idealny letni wieczór z przyjaciółmi zgromadzonymi wokół gorącego grilla, cieszącymi się dymnym aromatem i syczącym dźwiękiem idealnie upieczonego mięsa. W powietrzu unosi się ekscytacja sezonem grillowym, a każdy jest zainteresowany wypróbowaniem nowych przepisów i eksperymentowaniem z różnymi smakami.

Ale co przygotować na grillu? Możliwości są nieskończone! Istnieje kilka niezawodnych opcji, które zawsze są hitem. Grillowane mięso to absolutna klasyka, która zawsze robi wrażenie. Bez względu na to, czy wolisz soczyste steki, mięsiste piersi z kurczaka czy delikatne kotlety wieprzowe, istnieje wiele wypróbowanych i sprawdzonych przepisów na grillowanie, które są zarówno proste, jak i szybkie do przygotowania. Przyszykuj smaczne sałatki, wyraziste w smaku mięso oraz pyszne grillowane serki. Zaledwie kilka podstawowych składników i dobrze nasmarowany ruszt wystarczy, aby stworzyć wiele pysznych dań, które sprawią, że Twoi goście będą błagać o więcej. 

6 najlepszych klasycznych potraw z grilla 

W lecie nie ma nic lepszego niż grillowanie. W końcu można wyjść na zewnątrz, cieszyć się piękną pogodą i przygotować pyszne dania na grilla dla przyjaciół i rodziny. Soczyste mięso, aromatyczne warzywa, a może grillowane owoce? Możliwości są nieograniczone! Chcemy podzielić się z Tobą pomysłami na wyjątkowe dania na grilla, które z pewnością zrobią wrażenie na Twoich gościach. Przygotuj się dobrze na sezon grillowy, który będzie prawdziwą ucztą pełną smaków i aromatów!

1. Grillowane kiełbasy i kiełbaski 

Nic nie smakuje tak dobrze jak wiejska kiełbasa z grilla. Uwielbiamy się nią zajadać nie bez powodu. Ma ona niepowtarzalny, tradycyjny smak, który kojarzy się z letnimi wakacjami i beztroską. To połączenie mięsa z naturalnymi przyprawami i ziołami sprawia, że kiełbasa wiejska jest niezwykle aromatyczna, a jednocześnie delikatna, krucha i soczysta. Grillowana kiełbasa jest bardzo uniwersalnym przysmakiem i pasuje do wielu innych potraw z grilla, takich jak sałatki czy pieczone warzywa. Kiełbasa wiejska to doskonały wybór na grillowy wieczór ze znajomymi lub rodziną, ponieważ zawsze cieszy się ogromną popularnością i urzeka swym smakiem wszystkich gości. Chcesz się o tym przekonać? Zajrzyj do naszego sklepu internetowego Schronisko Bukowina, gdzie znajdziesz szeroki wybór swojskich specjałów, które doskonale nadają się na ruszt. 

Zaskocz znajomych: kiełbasy z dziczyzny

Wszyscy wiemy, że grillowanie to jedna z najprzyjemniejszych form spędzania czasu. Ale czemu zawsze musimy ograniczać się do kiełbasek wieprzowych i z kurczaka? Czas na odskocznię od standardowych smaków i na prawdziwą przygodę kulinarną! Spróbuj naszych kiełbas z dziczyzny na grillu - to propozycja dla prawdziwych smakoszy, którzy lubią wychodzić poza utarte szlaki. Dzięki wyjątkowemu smakowi i aromatowi dziczyzny, Twój grillowy wieczór nabierze zupełnie nowego wymiaru. Nie wiesz, gdzie szukać kiełbas z dziczyzny? Zapraszamy do naszego sklepu online Schronisko Bukowina.

2. Grillowane sery

Dlaczego warto po nie sięgnąć? To przede wszystkim świetna alternatywa dla mięsa i doskonały wybór dla wegetarian i wegan. Na grillu warto wypróbować różne rodzaje sera, takie jak camembert, feta czy scamorza. Wystarczy je posypać ulubionymi ziołami i przyprawami, a następnie grillować na rozgrzanym ruszcie. Idealnie sprawdzą się one w połączeniu z owocami, takimi jak np. gruszki czy winogrona, dodając słodkiego akcentu do smaku. Na grilla warto przygotować również górskie serki z mleka krowiego i oscypki, które najlepiej smakują w połączeniu z konfiturą żurawinową. Nie ma potrzeby szukania skomplikowanych przepisów - grillowane sery są proste i szybkie w przygotowaniu. Więcej na temat serów idealnych na grilla przeczytasz w naszym artykule.

3. Szaszłyki z grilla

Szaszłyki z grilla to jedno z najpopularniejszych dań serwowanych podczas sezonu grillowego. Ich zaletą jest to, że można nimi zaskoczyć każdego gościa, niezależnie od preferencji smakowych. Przygotowanie tych smakołyków jest łatwe i szybkie, a jednym z uniwersalnych przepisów na szaszłyki jest połączenie mięsa z warzywami. Wystarczy pokroić mięso np. drób, cebulę, paprykę, cukinię i pomidory w kostkę, a następnie naciągnąć je na patyki i grillować przez kilka minut z każdej strony. A może masz ochotę na szaszłyka w iście góralskim stylu? Przygotuj pokrojony na spore kawałki boczek wędzony, kiełbasę wiejską, łopatkę wieprzową, cebulę, ogórka kiszonego i grube plastry oscypka. Taki szaszłyk z pewnością zadowoli każdego, a dodatek dobrej jakości ketchupu czy musztardy będzie tylko wisienką na torcie.

4. Karkówka i boczek z grilla 

Karkówka i boczek to jedne z najczęściej wybieranych mięs na grilla. Nic dziwnego - ich smak i aromat rozgrzewają podniebienia i wprawiają w doskonały nastrój. Oba te produkty są stosunkowo tanie i łatwo dostępne w większości sklepów mięsnych, a dodatkowo charakteryzują się wysoką zawartością tłuszczu, co sprawia, że podczas grillowania stają się soczyste i aromatyczne. Karkówka i boczek to mięsa, które można podać w różnych formach: w klasycznych szaszłykach, jako burger, czy w postaci marynowanego kawałka na patyku. Przygotowanie tych mięs na grilla jest bardzo proste i nie wymaga specjalistycznych umiejętności kulinarnych.

5. Ziemniaki z grilla

Pieczone ziemniaki mogą być nie tylko doskonałym dodatkiem do potraw z grilla, ale także pysznym daniem głównym. Idealnie komponują się z różnego rodzaju mięsem, czy warzywami. Dlaczego warto je wybrać na grilla? Przede wszystkim z powodu ich uniwersalności i smaku, któremu ciężko się oprzeć. Oczywiście, tradycyjnie ziemniaki z grilla to te pieczone w całości wraz z ich skórkami, jednak warto spróbować czegoś bardziej wyszukanego, jak na przykład ziemniaki w mundurkach nadziane bryndzą i pieczarkami.

6. Kaszanka z grilla

Kaszanka z grilla to jedna z najbardziej charakterystycznych przekąsek sezonu grillowego, która cieszy się ogromną popularnością w Polsce. Dlaczego? Przede wszystkim ze względu na swój niepowtarzalny smak i aromat, który pochodzi od przypraw oraz naturalnych składników i szybkość przygotowania. Wystarczy tylko pokroić ją na plastry i wrzucić na rozgrzany ruszt. Kaszanka grillowana jest soczysta, chrupiąca i aromatyczna - idealna dla miłośników wyrobów wiejskich. Można ją podawać jako samodzielne danie lub jako dodatek do innych potraw z grilla.

5 lekkich i ciekawych przepisów na grilla

Kto powiedział, że grillowanie musi kojarzyć się tylko z mięsem? Oczywiście, karkówka, kiełbasa i szaszłyki to klasyka, ale warto spróbować czegoś innego i zaskoczyć swoich gości pysznymi potrawami. Na grillu można przygotować wykwintne dania mięsne i wegetariańskie. Pasta z grillowanego bakłażana, grillowane warzywa, a może soczyste ananasy z karmelizowanym cukrem? Jest wiele możliwości, które smakują wyśmienicie! Warto eksperymentować z różnymi składnikami - rozmaitymi gatunkami mięsa oraz owocami i zaskakiwać swoich gości lekkimi i ciekawymi przepisami na potrawy z grilla.

1. Ryby z grilla

Grillowanie ryb to świetny pomysł na zdrowy i smaczny posiłek na ciepłe letnie dni. Najlepsze do grillowania są ryby o jędrnym mięsie, takie jak łosoś, dorada, czy pstrąg. Przed grillowaniem rybę należy dokładnie wypłukać pod bieżącą wodą i osuszyć papierowym ręcznikiem. Następnie warto naciąć skórę ryby w kilku miejscach, aby się nie skręcała podczas grillowania i posypać ją solą i pieprzem oraz polać oliwą z oliwek, aby mięso było soczyste i aromatyczne. 

Do przygotowania ryby na grillu będziesz potrzebował zaledwie kilu składników - soku z jednej cytryny, 2 łyżek oliwy z oliwek, 2 ząbków czosnku przeciśniętych przez praskę oraz soli i pieprzu do smaku. Warto także użyć ulubionych ziół, takich jak koperek, tymianek czy rozmaryn.

2. Kurczak - grillowane filety w marynacie

Masz ochotę na smaczne danie? Filety z kurczaka włoż na godzinę do przygotowanej marynaty z sosu sojowego, oliwy z oliwek, soku z cytryny, miodu, czosnku z dodatkiem suszonego oregano, papryki cayenne, soli i pieprzu. Rozgrzej grill do wysokiej temperatury i połóż na nim kurczaka. Grilluj z każdej strony przez około 6-7 minut, aż filety będą złociste i dobrze przypieczone.

Kawałki kurczaka doskonale sprawdzą się do grillowania jako filety w marynacie, ale będą także świetnym składnikiem szaszłyków. Wystarczy pokroić mięso na mniejsze kawałki, wymieszać z ulubionymi warzywami i nabić na patyk. Tak przygotowane szaszłyki z kurczaka są idealne na letnie przyjęcia i spotkania w ogrodzie. Można je podawać jako danie główne lub przekąskę. Polecamy użyć marynaty z oliwy z oliwek, czosnku i ziół, aby nadadzić szaszłykom dodatkowego aromatu i smaku.

3. Grillowany bakłażan

Pasta z grillowanego bakłażana to idealny dodatek do kanapek i sałatek. Świetnie sprawdzi się również jako dip do chrupiących warzyw i mięsa. Jest łatwa w przygotowaniu i ma intensywny smak, który zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. Do przygotowania pasty potrzebujesz 2-3 duże bakłażany, 2 ząbki czosnku, 1/4 szklanki oliwy z oliwek, sok z połowy cytryny, łyżeczkę soli i szczyptę pieprzu.

Najpierw należy umyć bakłażany, przekroić je na pół i posmarować oliwą z oliwek. Następnie musisz grillować je z każdej strony na złoty kolor, by stały się miękkie (około 10-15 minut). Po upieczeniu bakłażany zostaw do ostygnięcia, a następnie ściągnij z nich skórkę.

Zgrillowane bakłażany włóż do miski, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, sok z cytryny, sól i pieprz, a następnie zblenduj je na jednolitą pastę. 

4. Grillowane warzywa z rusztu: cukinia, bakłażan, cebula i papryka

Oto przepis na pyszne grillowane warzywa z rusztu, które idealnie nadają się na ciepłe letnie wieczory. Wystarczy kilka składników i chwila na przygotowanie, by wzbogacić swoje menu o zdrowe i smaczne danie.

Jakie warzywa najlepiej nadają się do grillowania? Niektóre osoby nie wyobrażają sobie wakacyjnego biesiadowania bez pieczarek nadzianych serkiem topionym, inni zaś nie mogą oprzeć się grillowanej papryce, czy cukinii. Do przygotowania tych pyszności nie potrzeba Ci zbyt wiele - wystarczy dobrej jakości oliwa z oliwek, aromatyczne zioła, kilka ząbków czosnku przeciśniętego przez praskę i gotowe! 

5. Grillowane ananasy z karmelizowanym cukrem

Grillowane ananasy z karmelizowanym cukrem to pyszne i proste w przygotowaniu danie, które świetnie sprawdzi się jako deser lub dodatek do grillowanego mięsa. Jesteś ciekaw jak przygotować ten przysmak? Oczyść ananasa i pokrój go na kawałki, a następnie zrób marynatę składającą się z brązowego cukru, cynamonu, gałki muszkatołowej, imbiru oraz soku z cytryny i roztopionego masła. Umieść ananasy w marynacie i po kilku godzinach przełóż je na ruszt. Grilluj ananasy przez około 5 minut z każdej strony, aż będą złociste i miękkie. Gdy owoce będą już prawie gotowe, posyp je brązowym cukrem i grilluj przez kolejne 1-2 minuty, aż cukier się rozpuści i zacznie się karmelizować.

Jakie dodatki do grilla? Nasze pomysły na domową ucztę

Każde grillowanie to nie tylko pyszne mięso, ale także bogate w smak i różnorodność dodatki. Domową ucztę uświetnią świeże, letnie sałatki, które idealnie skomponują się z grillowanym mięsem i warzywami. Podczas grillowej biesiady nie może zabraknąć chrupiącego pieczywa - bagietka lub grzanki z czosnkiem i ziołami to świetny dodatek do grillowanych przysmaków. Możesz także zaserwować domowy chleb, np. focaccię lub chleb naan.

Kluczowym elementem udanej uczty są sosy. Możesz przygotować klasyczne sosy, takie jak BBQ, czy tzatziki, lub zaszaleć i spróbować nowości - np. sosu mango-chili lub sosu czosnkowo-miodowego. Dobrze dobrany sos uzupełni smak mięsa lub warzyw i doda im charakterystycznego aromatu. W naszej ofercie znajdziesz wyśmienite dodatki, które zaczarują Twoje zmysły. Poznaj smak włoskiego pesto kalabryjskiego Delizie Di Calabria, pysznej konfitury paprykowej Louit Freres, czy bestsellerowego sosu śliwkowego z chili. 

Nie zapomnij o urozmaiceniu swojego grillowego menu dodatkami, które pozwolą w pełni cieszyć się smakiem Twoich dań i uczynią z każdego grillowania prawdziwe kulinarne wyzwanie.