6 najlepszych przepisów na Gnocchi ziemniaczane

Gnocchi to specjał kuchni włoskiej, który można porównać do polskich kopytek. Są to niewielkie kluski, które zazwyczaj mają kształt małych wałeczków lub poduszeczek. Tradycyjnie przygotowywane są z ziemniaków, mąki i jajek, choć istnieją również różne warianty z dodatkiem innych składników, takich jak ser ricotta czy dynia. Gnocchi mogą być podawane z różnymi sosami, w tym klasycznym pomidorowym, masłem szałwiowym, czy kremowym sosem serowym. To wszechstronne danie, które można dostosować do różnych smaków i okazji, czyniąc je ulubionym przysmakiem w wielu domach na całym świecie.

Włoski przysmak, jakim są gnocchi ziemniaczane, znajdziesz w ofercie na Schronisko Bukowina! Niektórzy zastanawiają się, czy warto wprowadzić te małe kluseczki do swojego menu, ale zapewniamy, że są one smaczną propozycją obiadową, która zadowoli każdego miłośnika kuchni. Sprawdź sam i odkryj, jak proste i pyszne może być włoskie gotowanie we własnym domu!

Składniki:

• 250 g mąki pszennej
• 1 jajko
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• Szczypta soli
• 1 kg ziemniaków (najlepiej typu mączystego)

W pierwszej kolejności ziemniaki należy umyć i ugotować do miękkości, a następnie odcedzić. Przeciśnij ciepłe ziemniaki przez praskę lub dokładnie utłucz. Następnie przełóż ziemniaki na stolnicę, dodaj 250 g mąki, jajko i sól. Delikatnie, ale szybko zagniataj składniki, aż powstanie jednolite ciasto. Staraj się nie zagniatać zbyt długo, aby gnocchi nie były twarde. Kiedy ciast obędzie gotowe podziel je na kilka części, a następnie z każdej uformuj wałeczki o średnicy około 2 cm i potnij je na kawałki o długości 2 cm. Każdy kawałek delikatnie przetocz po ząbkach widelca, aby uzyskać charakterystyczne rowki. Gotowe gnocchi gotuj w osolonej wodzie, aż wypłyną na powierzchnię (ok. 2-3 minuty), a następnie odcedź.

Ten prosty, ale smakowity przepisy na domowe ciasto i gnocchi z pewnością zachwycą Twoich czytelników i sprawią, że poczują się jak prawdziwi szefowie kuchni we własnych domach.

Odkryj pomysły na pyszne dania z wykorzystaniem gnocchi, którymi zachwycisz najbliższych! Włoskie kopytka to wszechstronny i smaczny dodatek, który można wykorzystać na wiele sposobów. Przepisy i pomysły na różnorodne dania z gnocchi zaskoczą Cię bogactwem możliwych opcji, od klasycznych połączeń z sosem pomidorowym, przez kremowe warianty z serem, aż po nietypowe kompozycje z dodatkiem warzyw i ziół. Przygotuj się na kulinarną podróż pełną smaków i aromatów!

Gnocchi z gorgonzolą i orzechami włoskimi to szybki i łatwy w przygotowaniu sposób na danie, które z pewnością zachwyci Twoje podniebienie. Delikatne włoskie, niewielkie kluseczki doskonale komponują się z kremowym sosem serowym, który przygotowuje się z gorgonzoli – sera o intensywnym smaku i aromacie. Dodatek chrupiących orzechów włoskich nadaje potrawie wyjątkowej głębi smaku. 

Gnocchi w sosie pomidorowym, inaczej zwane gnocchi di patate, z dodatkiem mozzarelli i bazylii, to klasyczne włoskie danie, które zawsze zachwyca przez swoją prostotę i nawiązanie do tradycji. Gnocchi idealnie komponują się z aromatycznym sosem pomidorowym, tworząc harmonijną i pysznie kremowe danie. Świeża bazylia, dodawania na samym końcu gotowania, podkreśla całość swoim charakterystycznym, ziołowym aromatem.

Gnocchi w sosie serowym z warzywami to doskonałe połączenie kremowej konsystencji i świeżych, chrupiących składników. Do przygotowania tego dania potrzebujesz swoich ulubionych, świeżych warzyw – mogą to być brokuły, cukinia, papryka, marchewka lub szpinak.

Sos serowy z parmezanem idealnie komponuje się z gnocchi. Aby sos zgęstniał i nabrał odpowiedniej konsystencji, dodaj starty parmezan i gotuj na małym ogniu, aż uzyskasz gładką, kremową strukturę.

Polecamy podawać gnocchi w sosie serowym z warzywami na ciepło, posypane dodatkowo ulubionymi, świeżymi ziołami. Dajemy gwarancje, że jest to danie, które zachwyci nawet najbardziej wymagające podniebienie. 

Gnocchi ze szpinakiem w sosie dyniowym to wyjątkowe danie, które łączy w sobie delikatność włoskich kluseczek z bogatym smakiem dyni i świeżością szpinaku.

Jeżeli chcesz przygotować to pyszne danie, w pierwszej kolejności ugotuj gnocchi partiami w dużym garnku z osoloną wodą. Kiedy kluseczki wypłyną na powierzchnię, wyłóż każde pojedynczo obok siebie na płaskim talerzu, aby się nie skleiły. W międzyczasie przygotuj sos dyniowy, łącząc puree z dyni z odrobiną śmietany, cebulą i czosnkiem. Dodaj świeży szpinak i gotuj, aż zmięknie, a następnie wymieszaj z ugotowanymi gnocchi. To danie nie tylko wygląda imponująco, ale także smakuje wyśmienicie, łącząc w sobie zdrowe składniki i wyjątkowe smaki włoskiej kuchni.

Gnocchi z gulaszem wołowym to sycące i aromatyczne danie, które z pewnością przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom mięsnych dań. Delikatne gnocchi doskonale komponują się z bogatym i intensywnym smakiem gulaszu wołowego, tworząc połączenie, które zaspokoi nawet największy apetyt.

W pierwszej kolejności przygotwuj mięso. Wołowinę pokrój w kostkę o boku około 3 cm i oprósz solą oraz pieprzem. W dużym garnku rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek, a następnie dodaj wcześniej pokrojone w kostkę mięso i obsmaż na złoty kolor z każdej strony. Następnie wyjmij mięso i odłóż na osobny talerz.

W tym samym garnku podsmaż drobno posiekane dwie cebule, aż stanią się złociste. Dodaj przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i smaż przez ok. 3 minuty, aż uwolni swój aromat. Dodaj pokrojone w kostkę marchewki, korzeń pietruszki i paprykę. Smaż wszystko razem przez ok. 15 minut, aż warzywa zaczną się lekko rumienić. Kiedy ważywa będą gotowe, dodaj 2 łyżki koncentratu pomidorowego i dokładnie wymieszaj. Kiedy całość się połączy dodaj do garnka wcześniej przygotowane mięso wraz z bulionem warzywnym i doprowadź całość do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj gulasz na małym ogniu przez około 1,5-2 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste. 

Pamiętaj, że gulasz wołowy należy gotować powoli, aby mięso było miękkie i soczyste, a sos pełen aromatu wydobytego z przypraw. Możesz również eksperymentować, zastępując wołowinę schabem albo gęsiną, uzyskując w ten sposób nowe warianty smakowe. 

Gnocchi z pesto i kurczakiem to pyszne i aromatyczne danie, które z pewnością zachwyci każdego miłośnika włoskiej kuchni. To idealny przepis na szybki, a zarazem elegancki obiad, który zachwyci zarówno domowników, jak i gości.

W pierwszej kolejności przygotuj kurczaka. W tym celu pokrój piersi z kurczaka na mniejsze kawałki, dopraw solą i pieprzem, a następnie smaż na rozgrzanej oliwie z oliwek, aż będą złociste i soczyste w środku. W tym samym czasie w osobnym garnku ugotuj gnocchi, a gdy będzie już ugotowane, dodaj je do kurczaka na patelni i wymieszaj z pesto, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły i pokryły sosem. Gnocchi z pesto i kurczakiem to wyjątkowo smaczne i sycące danie, które z pewnością zachwyci zarówno dzieci jak i dorosłych.