Włoska mąka Gnocchi typ ,,00" - Caputo

Włoska mąka do pierogów, makaronów i klusek Caputo Pasta Fresca & Gnocchi. Pierogi to sztandarowe danie kuchni polskiej. Kochają je również Włosi, których pierogi wyglądają zupełnie inaczej: są o wiele mniejsze i mają inne nadzienia. Polskie i włoskie pierogi łączy jednak jedna rzecz: ciasto powinno być miękkie, ale dalej sprężyste i dające się rozwałkować na cienkie. Jednocześnie podczas sklejania nie może się rwać i dziurawić. 

Dlatego włoska firma Caputo stworzyła specjalną mąkę do pierogów. Caputo Pasta Fresca & Gnocchi to mąka z wysoką zawartością białka, czyli glutenu. W tej mące jest go 13 procent. Daje to elastyczne ciasto, które łatwo chłonie wodę lub jajka i jest proste w wałkowaniu. Siła mąki na pierogi to W 260/260.  Najwyższa jakość włoskiej pszenicy przekłada się na doskonałą mąkę do pierogów. 

Mąka do pierogów Caputo jest mąką typu 00 - oznacza to, że jest biała, pozbawiona zanieczyszczeń w postaci otrębów i resztek ziarna po mieleniu. W Polsce typowa mąka to typ 450-550, czyli są to mąki zawierające więcej błonnika, otrębów i substancji mineralnych. Im wyższy typ mąki  - typ mąka zdrowsza, ale jej właściwości kuchenne są mniej korzystne. 

Jesteśmy tak pewni tej mąki, że dajemy Ci gwarancję, że lepszej nie znajdziesz. Zrób z niej ciasto do  pierogów. Jeżeli uznasz, że mąka Ci nie odpowiada - daj nam znać. Oddamy Ci pieniądze za zakup do dwóch kilogramów - nie prosząc o zwrot produktu.