Makaron Paccheri 500g - Maccaroneria Gragnano

Całkowicie nowa jakość włoskiego makaronu na polskim rynku. Produkt dla osób, które cenią jakość i smak. Poczytaj - jeśli masz czas - co kupujesz. Jeśli nie, zaufaj nam. To będą bardzo dobrze wydane pieniądze.

Makaron Paccheri 500 gramów - czyli lekko spłaszone rurki. . Nazwa pochodzi od „paccarià”, co w dialekcie neapolitańskim oznacza „klaps”.

Makaron z certyfikatem IGP - IGP – Indicazione Geografica Protetta – oznaczenie podobne do znaku DOP, ale wskazuje na powiązania żywności z danym terenem geograficznym w jednej fazie produkcji. Makaron z włoskich składników, robiony we Włoszech, ręcznie, manufakturowo. Metoda produkcji: metodo artigianale - czyli metoda rzemieślnicza, ręczna. Ten makaron robią ludzie, nie maszyny. 

Opis producenta, rodzinnej firmy Maccaroneria Gragnano. 

Nasz makaron jest ściśle rzemieślniczy, ręcznie robiony i rysowany w brązie, ponieważ jest nam przekazywany od ponad dwóch wieków. To nadaje mu wyjątkowy smak, dzięki szorstkiej i porowatej powierzchni, która utrzymuje sos. Oprócz standardowych formatów produkujemy również specjalne formaty, najbardziej tradycyjne i typowe dla Gragnano: ręcznie robione paccheri i fusilli. Nasze paccheri jako jedyne mają grubość 16 mm jak te z przeszłości i dlatego mają niepowtarzalny smak, zwłaszcza jeśli są ugotowane al dente. Nasze fusilli, o niepowtarzalnym i niepowtarzalnym kształcie, posiadają otwór w środku, dzięki czemu mają doskonałą przyswajalność. Metoda obróbki jest również wyjątkowa i niepowtarzalna: są one skręcane wokół żelaznego wrzeciona. Jest to dość delikatna operacja, gdyż przy zbyt silnym nacisku i ruchu otwór jest blokowany, natomiast przy dużej lekkości dokręcanie wokół wrzeciona nie odbywa się do końca. Wielokrotnie nagradzany Pastificio Afeltra to Prezydium Gragnano Hand Fusilli, a wewnątrz struktury mistrz fusillaie codziennie dokonuje cudu. Każdy kształt makaronu wymaga innego czasu gotowania, w zależności od konsystencji makaronu. Istotne znaczenie mają jednak inne czynniki, takie jak warunki klimatyczne, wielkość pożaru, wilgotność zewnętrzna i ilość wody. Dlatego sugerujemy dla każdego formatu minimalny i maksymalny czas gotowania do odcedzenia, który zapewnisz, gdy makaron będzie al dente, ... bardzo al dente!