Fettuccine Alfredo - przepis na kultowy makaron z parmezanem

Co to jest Fettuccine?

Fettuccine to rodzaj włoskiego makaronu, który ma formę długich, płaskich wstążek. Nazwa pochodzi od włoskiego słowa "fettucce," oznaczającego wstążki. Makaron ten jest popularny w kuchni rzymskiej i toskańskiej, gdzie często podawany jest z bogatymi, kremowymi sosami, takimi jak Alfredo.

Zamów składniki w Schronisku Bukowina

Jeśli szukasz najlepszych składników do przygotowania Fettuccine Alfredo, zachęcamy do przeglądnięcia Naszej oferty w sklepie Schronisko Bukowina. Znajdziesz tam najwyższej jakości makaron, masło i włoski parmezan, które są kluczowymi składnikami tego dania. Zamówienie można złożyć online, bez wychodzenia z domu, co jest wygodnym i szybkim rozwiązaniem dla osób ceniących sobie wygodę i szybką realizację. Nie czekaj! Zakup niezbędne składniki już dziś i stwórz włoskie specjały w swoim domu!

Legenda kultowej potrawy Fettuccine Alfredo

Legenda głosi, że Fettuccine Alfredo zostało stworzone przez Alfredo di Lelio w 1908 roku w Rzymie. Alfredo chciał przygotować delikatne danie dla swojej ciężarnej żony, która miała problemy z apetytem. Połączenie makaronu, masła i parmezanu okazało się być strzałem w dziesiątkę, a danie szybko zdobyło popularność. Dzisiaj jest znane na całym świecie jako symbol włoskiej kuchni, łączącej w sobie prostotę i klasyczne smaki.\

Jak przygotować makaron fettuccine samodzielnie w domu?

Do przygotowania domowego makaronu potrzebujesz 300 g mąki typu 00 (lub uniwersalnej), 3 duże jajka i szczyptę soli. W pierwszej kolejności  wysyp mąkę na stolnicę, formując z niej kopczyk z zagłębieniem pośrodku. Następnie dodaj jajka do zagłębienia. Delikatnie wymieszaj jajka widelcem, stopniowo wciągając mąkę z brzegów kopczyka do środka. Kiedy składniki połączą się, zacznij zagniatać ciasto rękami, aż będzie gładkie i elastyczne.

Kiedy ciasto będzie gotowe, zawiń  je folię spożywczą i odstaw na 30 minut, aby odpoczęło. Ten proces pozwoli na rozwinięcie glutenu, co sprawi, że ciasto będzie łatwiejsze do wałkowania.

Po około pół godziny wyciągnij ciasto z folii i podziel na mniejsze kawałki. Każdy kawałek rozwałkuj na bardzo cienki placek (około 1-2 mm grubości). Możesz użyć wałka do ciasta lub maszynki do makaronu. Rozwałkowane ciasto posyp delikatnie mąką, aby nie kleiło się, a następnie zwiń w luźny rulon i pokrój na paski o szerokości około 5-7 mm, tworząc wstążki Fettuccine. W ostatnim kroku rozwiń pocięte paski i rozłóż je na stolnicy lub czystej ściereczce, aby lekko przeschły.

Jak widzisz, domowy makaron Fettuccine można łatwo przygotować z mąki, jajek i odrobiny soli w swojej kuchni. Jeśli nie masz jednak czasu na gotowanie, możesz skorzystać z gotowego makaronu Fettucine dostępnego w Naszym sklepie. 

Jak przyrządzić makaron z sosem Alfredo?

Podstawą Fettuccine Alfredo jest wysokiej jakości makaron oraz świeżo starty parmezan. Kluczem do sukcesu jest odpowiednie połączenie składników, tak aby uzyskać idealnie kremowy sos, który otuli każdą wstążkę makaronu. W Naszym przepisie krok po kroku przedstawiamy, jak przygotować to pyszne danie w domowym zaciszu.

Składniki:

• 400 g makaronu fettuccine
• 100 g masła
• 150 g świeżo startego parmezanu
• Sól do smaku
• Świeżo mielony czarny pieprz (opcjonalnie)
• Posiekana natka pietruszki do dekoracji (opcjonalnie)

Przygotowanie:

W dużym garnku zagotuj wodę z dodatkiem soli (około 1 łyżeczki soli na litr wody). Następnie dodaj makaron Fettuccine do wrzącej wody i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu (zazwyczaj około 8-10 minut, aż będzie al dente). Kiedy makaron będzie gotowy, odcedź go i zachowuj około 1 szklankę wody z gotowania - będzie ona potrzebna w następnym etapie gotowania.

Kolejnym krokiem będzie przygotowanie sosu. Zacznij od rozpuszczenia masła na dużej patelni. Kiedy masło się roztopi i zacznie lekko bulgotać, stopniowo dodawaj starty parmezan, ciągle mieszając, aż składniki się połączą i utworzą gładką konsystencję. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę odstawionej wcześniej wody z gotowanego makaronu.

Kiedy sos i makaron są gotowe, wymieszaj ze sobą oba składniki na patelni. Delikatnie mieszaj makaron z sosem, aż będzie on równomiernie pokryty. Dopraw solą oraz świeżo mielonym czarnym pieprzem do smaku. Całość wyłóż na talerz i posyp tartym parmezanem. Smacznego!

Jak zrobić sos Alfredo?

Sos Alfredo składa się z trzech podstawowych składników: masła, parmezanu i śmietany. Kluczem do uzyskania idealnie gładkiego sosu jest stopniowe dodawanie parmezanu do roztopionego masła, przy ciągłym mieszaniu składników. Należy pamiętać, aby nie przegrzewać sosu, ponieważ ser zacznie się rozwarstwiać.

Fettuccine Alfredo to danie, które zachwyca swoją prostotą i smakiem. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz je dla rodziny, czy na specjalną okazję, z pewnością zrobi wrażenie na każdym, kto go spróbuje. Zachęcamy do zakupu produktów w Naszym sklepie i przyrządzenia Fettuccine Alfredo w swojej kuchni!