Bezalkoholowy Aperol Spritz: pyszny włoski drink 0%

Skąd pochodzi koktajl Aperol Spritz?

Historia Aperol Spritz sięga początku XX wieku i włoskiego regionu Wenecji Euganejskiej. W tamtych czasach austriaccy żołnierze, stacjonujący w północnych Włoszech, rozcieńczali lokalne wina wodą gazowaną, tworząc lekki, orzeźwiający napój, zwany „Spritz”. Gdy w 1919 roku bracia Barbieri wprowadzili na rynek likier Aperol, jego gorzki smak z cytrusowymi nutami szybko zdobył serca miłośników aperitifów. Z czasem połączenie likieru Aperol, prosecco i wody gazowanej stało się klasycznym włoskim koktajlem o wyjątkowym aromacie, balansującym między goryczką a delikatną słodyczą. Dziś warianty bezalkoholowe pozwalają cieszyć się tym smakiem w wersji free.

Przepis na drink Aperol Spritz Bezalkoholowy

Składniki:

• 90 ml Aperitif Zero
• 120 ml bezalkoholowego wina musującego
• 30–40 ml wody gazowanej
• kilka kostek lodu
• plasterek pomarańczy do dekoracji

Sposób przygotowania:

1. Przygotuj wysoką szklankę lub kieliszek do wina o szerokiej czaszy. Wrzuć do środka kilka dużych kostek lodu, tak aby chłód przeniknął szkło.
2. Wlej około 90 ml Aperitif Zero. Jego intensywna barwa i aromat ekstraktów roślinnych będą stanowiły bazę koktajlu.
3. Dodaj 120 ml bezalkoholowego wina musującego.
4. Dopełnij koktajl 30–40 ml wody gazowanej, aby nadać mu musującą świeżość i odpowiednią równowagę smaków.
5. Delikatnie zamieszaj długą łyżeczką, nie tracąc bąbelków.
6. Udekoruj plasterkiem pomarańczy umieszczonym na krawędzi kieliszka.
   Możesz również wrzucić cienką skórkę pomarańczy do środka, by wydobyć gorzki smak i cytrusowe nuty.

Apertif Zero zamiast Aperol Spritz

Klasyczny Aperol Spritz opiera się na trzech filarach: likierze Aperol, Prosecco i wodzie gazowanej. W wersji bezalkoholowej, zastępując likier alkoholowy, przez bezalkolowe Aperitif Zero zachowujemy charakterystyczny smak klasycznego koktajlu – od gorzkiej goryczki po delikatną słodycz – bez zawartości alkoholu. To idealna bezalkoholowa alternatywa dla osób, które cenią włoski styl i chcą delektować się aperitivo w każdej sytuacji.  Połączenie musującej faktury z nutami cytrusów sprawia, że jest to napój idealny na letni wieczór, spotkanie w gronie przyjaciół czy chwilę relaksu z widokiem na góry.

Alternatywnie mieszanka syropów / soków pomarańczowego i grejpfrutowego 

Jeżeli nie masz dostępu do Apertif Zero (lub zbliżonego likieru) lub chcesz przygotować koktajl w prostszej, domowej wersji, świetnym rozwiązaniem będzie własna mieszanka soków. Najlepiej sprawdza się połączenie soku pomarańczowego i soku grejpfrutowego w równych proporcjach.

Sok pomarańczowy wprowadza słodycz, intensywny aromat i charakterystyczną pomarańczową barwę, która nadaje napojowi włoskiego wyglądu. Z kolei sok grejpfrutowy wnosi lekką goryczkę i cytrusowe nuty, dzięki czemu smak staje się bardziej złożony i zbliżony do tego, który znamy z klasycznego Aperol Spritz. Można też sięgnąć po syropy owocowe dobrej jakości, jednak trzeba wtedy pamiętać o większej ilości wody gazowanej, aby zachować lekkość i musującą świeżość napoju.

Musujące wino bezalkoholowe np. Bollo zamiast Prosseco

W klasycznym Aperol Spritz to właśnie Prosecco nadaje napojowi lekkość, musującą strukturę i elegancję. W wersji bezalkoholowej tę rolę z powodzeniem może przejąć wysokiej jakości wino musujące 0%, takie jak Bolla. Tego typu wina zachowują wszystkie cechy trunków alkoholowych – od świeżego aromatu po delikatne perlistości bąbelków – ale nie zawierają alkoholu, dzięki czemu napój pozostaje lekki i przyjazny każdemu. Wino bezalkoholowe wzmacnia wrażenie degustacji prawdziwego włoskiego aperitivo, wnosząc zarówno nuty owocowe, jak i subtelną kwasowość, które idealnie równoważą gorzki smak Aperitif Zero. Dzięki temu koktajl zyskuje wyrafinowany charakter i smak zbliżony do klasycznego spritza, zachowując pełną swobodę spożycia o każdej porze dnia.