Kiełbasa wiejska wędzona 500g - Schronisko Bukowina

Odkryj smak wiejskiej kiełbasy

Kiełbasa wiejska, którą znajdziecie w naszym sklepie internetowym produkowana jest ręcznie. W jednej paczce o pojemności 500 gramów, wchodzi od 3 do 5 pętek. Nie są one wytwarzane przez maszynę, a jest to produkt robiony ręcznie. Sekret tak dobrego smaku tej kiełbasy kryje się w wędzeniu jej dymem z drewna bukowego. Stopień wędzenia może się różnić, ponieważ wszystko zależy od wilgotności drewna. Produkt ten zachwyca zarówno jakością jak i smakiem, ponieważ powstaje ze starannie wyselekcjonowanego mięsa, dzięki czemu ma soczysty smak i perfekcyjną konsystencję.

Z czego składa się kiełbasa wiejska?

Kiełbasa w środku posiada szare oczko, co jest naturalne dla kiełbasy wiejskiej. Nie ma żadnych sztucznych konserwantów, w tym soli peklującej. W składzie znajdziemy tylko mięso, sól, pieprz i nic więcej. Produkowana jest nie z mrożonych półtusz wieprzowych, ale z ciepłego, polskiego mięsa, chwilę po uboju w zaprzyjaźnionej z nami masarni.

Co oznacza szare oczko w kiełbasie?

Zazwyczaj do przygotowania kiełbasy jak i innych wyrobów wędliniarskich używa się soli peklowej. To sól kuchenna z dodatkiem saletry. Wyciąga wodę z mięsa i tym samym ogranicza w nim rozwój bakterii, a przy tym sprawia, że mięso przybiera kolor różowy lub ciemnoróżowy. Do wyrobu tej kiełbasy użyliśmy zwykłej soli bez dodatków. W takiej kiełbasie pojawia się właśnie "szare oczko". Nie jest ono niczym niepokojącym.

Jak podać kiełbasę wiejską?

Kiełbasa wiejska to idealny wybór na każdą okazję. Doskonale odnajdzie się na Twoim stole zarówno podczas śniadania, rodzinnej kolacji, jak i przy ognisku lub grillu w gronie najbliższych. Najlepiej smakuje z pieczywem oraz sosem.