Śliwki wędzone

Naturalne śliwki suszone – rarytas wśród suszonych owoców

Śliwki wędzone to przysmak, któremu nie oprze się żaden wielbiciel polskich potraw. To znacznie więcej niż zwykła przekąska. Śliwki węgierki pochodzą z Łącka oraz okolic — w sadach dojrzewają, otoczone wyjątkową opieką. Są zbierane po pierwszych przymrozkach, bo wtedy stają się najsłodsze. Następnie suszy się je oraz wędzi. Wszystkie oferowane przez nas śliwki węgierki w formie wędzonej mają wewnątrz pestki. Dbamy o proces wędzenia — owoce nie zawierają siarki. Wędzona śliwka dzięki temu nadaje się do wielu dań, ale również jako przekąska dla dzieci i dorosłych. Nasze śliwki wędzone dostępne są w opakowaniu o masie 500 gramów netto. Dzięki strunowemu zamknięciu woreczka nie stracą smaku i aromatu nawet po wielokrotnym sięganiu po nie do opakowania.

Śliwki wędzone – odkryj moc prawdziwego smaku

Oferowane śliwki wędzone są gotowe do spożycia od razu po wyjęciu z opakowania. Dzięki temu stanowią doskonałą, smaczną i aromatyczną przekąskę. Dodatkowo śliwka wędzona to niezbędny składnik niektórych potraw, zwłaszcza kojarzonych z okresem świąt Bożego Narodzenia. Możesz użyć jej na przykład do przygotowania suszu. Świetnie sprawdzi się jednak również jako dodatek do bigosu z mięsem, zapewniając mu wędzony aromat i odrobinę słodyczy, ale także doskonale nada się do roli farszu do pierogów. Śliwki wędzone będą też dobrym dodatkiem do rozmaitych deserów, wypieków i owsianek, ale oprócz tego mogą stanowić samodzielną przekąskę. Jeżeli nie wiesz, co podarować pod choinkę wielbicielowi tradycyjnych, polskich smaków, możesz się zdecydować na polską śliwkę wędzoną, która będzie doskonałym wyborem. Zachwyca aromatem i smakiem, jest odpowiednio słodka, a dodatkowo — zupełnie naturalna. Pochodzi z najbardziej obfitego w słodkie śliwki regionu w Polsce. Każdy smakosz się nią zachwyci.

Śliwki wędzone – rozkosz dla podniebienia

Uwielbiasz śliwki wędzone? Gdzie kupić najlepsze? Te  starannie wyselekcjonowane wędzone śliwki z oferty Schroniska Bukowina pochodzą z tutejszych upraw, z samego serca Podhala. Śliwki są zbierane w najlepszym momencie, a następnie naturalnie suszone i wędzone. Dzięki temu śliwka wędzona nie zawiera siarki, która stanowi popularny, ale niezbyt zdrowy konserwant. 

Jak powstają wędzone śliwki?

Zastanawiasz się, jak wygląda wędzenie śliwek? Są co najmniej dwa sposoby na to, jak przygotować śliwki wędzone. Pierwszy z nich zakłada, że owoce najpierw zostaną ususzone, a dopiero później trafią do wędzarni. Druga metoda pomija proces suszenia – świeże śliwki od razu są wędzone.

Owoce układa się na specjalnych szufladach w palenisku i wędzi w gęstym dymie. Aby śliwki były odpowiednie uwędzone, proces musi trwać minimum 48 godzin. Niektórzy specjaliści zalecają, by śliwki wędzić nawet 4 dni z przerwami. Temperatura dymu nie może być za wysoka, żeby owoce się nie spaliły, suszarnia zaś opalana jest drewnem liściastym – najczęściej takim z innych drzew owocowych. Efektem tego procesu mogą być zarówno śliwki wędzone bez pestek jak i z pestkami.

Ile kalorii mają śliwki wędzone?

Suszone i wędzone owoce mają to do siebie, że mają więcej kalorii niż świeże. Jak kaloryczne są w takim razie śliwki wędzone? Kalorii mają dość sporo – w 100 gramach produktu jest ich 240. Dla porównania tyle samo świeżych śliwek ma tylko 46 kcal!

Czym śliwki wędzone różnią się od suszonych i czy można je nimi zastąpić?

Wiele osób błędnie zakłada, że śliwki wędzone i śliwki suszone to ten sam produkt. To nieprawda. Śliwki suszone wędzone powstają na skutek bardziej skomplikowanego procesu. W specjalnych wędzarniach są przetrzymywane przez kilka dni, gdzie spowija je gęsty dym. W przypadku śliwek suszonych proces ten nie jest przeprowadzany – po suszeniu są już gotowe do spożycia.

Jak przechowywać wędzone śliwki?

Węgierki wędzone najlepiej przechowywać w hermetycznie zamykanym pojemniku lub przesypać je do słoika i szczelnie zamknąć. Konieczne jest bowiem ograniczenie dostępu wilgoci – w przeciwnym razie śliwki zaczną gnić lub pleśnieć. 

Śliwki wędzone powinny być przechowywane w ciemnym miejscu, z dala od promieni słonecznych. Unikaj trzymania ich w pomieszczeniach, w których temperatura jest bardzo wysoka – wartość optymalna to 15°C. Dobrym miejscem do przechowywania wędzonych śliwek jest także lodówka, szczególnie jeśli już otworzysz produkt. Okres przydatności dobrze przechowywanych śliwek wynosi nawet 12–18 miesięcy!

Śliwki wędzone — idealne na świąteczny stół 

Śliwki wędzone to produkt, który jest niezbędny, byś mógł przygotować tradycyjne polskie potrawy świąteczne. Jak widzisz, można wykorzystać je zarówno w bigosie i kompocie z suszu, jak i w codziennej owsiance. To produkt sezonowy, dlatego, jeśli tak jak my kochasz ich smak, zamów nieco większą ilość i przechowuj je zgodnie z naszymi wskazówkami.

Prawdziwe wędzone śliwki charakteryzujące się intensywnym smakiem i zapachem, znajdziesz w naszym sklepie online Schronisko Bukowina. To produkt z najlepszej jakości owoców. Dodaj je do swoich dań, jeśli oczywiście zdołasz powstrzymać chęć zjedzenia całego opakowania na raz – ostrzegamy, są naprawdę pyszne!