Olej sezamowy

Olej sezamowy tłoczony na zimno

Aromatyczny, niezwykle wartościowy dla zdrowia olej sezamowy to produkt wart wprowadzenia do każdej kuchni. Do jego przygotowania zostały wybrane ziarna sezamu o pełnym smaku, starannie wybrane i stuprocentowo wartościowe. To sprawia, że aromat oleju sezamowego jest szczególnie wyjątkowy. Nasz olej sezamowy to świetny dodatek do diety osób z cukrzycą, jako że wyróżnia się niskim indeksem glikemicznym. Jeśli chcesz cieszyć się olejem sezamowym, znajdziesz go w butelce o pojemności 250 ml.

Olej sezamowy - czym jest?

Sezam to roślina jednoroczna dorastającą do 1,5 m wysokości, z rozgałęzioną łodygą i kielichowatymi kwiatami, które przyjmują postać owocu w kształcie torebki. W niej są ukryte liczne niewielkie, spłaszczone nasiona, z których później wytarzany jest na przykład drogocenny olej.

Sezam należy do najstarszych roślin oleistych i naturalnie występuje w klimacie tropikalnym i subtropikalnym. Jest jedną z najstarszych roślin uprawianych przez człowieka, uważa się więc, że roślina ta pochodzi z Afryki – kolebki cywilizacji. Sezam indyjski to gatunek na szeroką skalę uprawiany w Indiach i Chinach, jednak jego plantacje można znaleźć także w Meksyku, Gwatemali i innych krajach Ameryki Środkowej oraz Sudanie.

Choć z nasion sezamu przygotowywano głównie olej, to nie jest to jedyne zastosowanie tej rośliny. Chińczycy wyrabiali tusz z sadzy otrzymywanej z jego palenia, starożytni Grecy traktowali go jako pożywną przekąskę dla żołnierzy, a Rzymianie robili z niego pastę podobną do hummusu.

Olej z sezamu - wartości odżywcze

Oferowany olej z ziaren sezamu pochodzi ze starannie wyselekcjonowanego źródła. Z uwagi na jego zalety, warto wprowadzić go do każdej zdrowej diety. Olej z prażonego sezamu to bogactwo minerałów, witamin oraz cennych substancji odżywczych. Zawiera on nienasycone kwasy tłuszczowe, które pozytywnie wpływają na utrzymanie organizmu w dobrej kondycji. Co więcej, olej sezamowy zawiera również fitosterole oraz antyoksydanty, które poprawiają krążenie i obniżają poziom cholesterolu we krwi. Produkt ten jest cennym źródłem witamin, na przykład takich jak witamina A, E czy kwas foliowy. Te wartości odżywcze sprawiają, że olej sezamowy jest cennym dodatkiem do każdego planu żywienia. Z uwagi na zawartość takich substancji jak żelazo, wapń, magnez czy fosfor, dodanie oleju sezamowego do diety poleca się osobom w okresie rekonwalescencji czy starszym, które mogą cierpieć na zaburzenia pracy narządów.

Olej sezamowy – właściwości lecznicze

Olej sezamowy powszechnie uważany jest za najstarszy olej świata. Nierafinowany olej sezamowy uzyskiwany jest w wyniku tłoczenia na zimno nasion sezamu. To niezwykle wartościowy produkt, który od lat stosowany jest jako remedium na liczne dolegliwości. W jego skład wchodzi kwas foliowy, który chroni przed anemią. Zawarta w tym oleju witamina A ma istotny udział w procesie widzenia, a witamina E odgrywa znaczącą rolę w zapobieganiu chorób sercowo-naczyniowych. Dzięki zawartości witaminy B olej sezamowy zmniejsza prawdopodobieństwa wystąpienia zawału serca oraz choroby sercowo-naczyniowej, a także pozytywnie wpływa na pracę układu nerwowego.

Sezam to także jedno z najlepszych źródeł fitosteroli. To roślinne sterole, które obniżają poziom złego cholesterolu. Olej sezamowy jest więc polecany w profilaktyce miażdżycy. Wielonienasycone oraz jednonienasycone kwasy tłuszczowe pozytywnie wpływają na pracę serca i obniżają ciśnienie krwi. To jednak nie koniec cennych właściwości oleju sezamowego - stanowi on również bogate źródło błonnika, dzięki czemu wspomaga prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego i jelit. Oprócz tego olej sezamowy przyczynia się do utrzymania higieny zębów i dziąseł. Ssanie tłuszczu lub płukanie nim jamy ustnej powoduje zmniejszenie ilości bakterii oraz oczyszczenie całego organizmu z toksyn. Czynność tę najlepiej wykonywać na czczo lub przed snem. Jak to zrobić? Łyżkę oleju sezamowego należy trzymać w ustach przez kilka minut, przecisnąć przez zęby oraz przepłukać nim gardło i całą jamę ustną, a następnie wypluć tłuszcz, w którym znajdują się toksyczne substancje.

Dzięki sporej zawartości wapnia i magnezu sezam ma pozytywny wpływ na układ kostny, zmniejszając tym samym ryzyko wystąpienia osteoporozy. Z kolei znajdująca się w nim sezamina spowalnia proces gromadzenia się tkanki tłuszczowej oraz zaopatruje mięśnie w niezbędne składniki odżywcze.

Poznaj zastosowanie oleju sezamowego

Tłoczono na zimno olej sezamowy, nie nadaje się do smażenia – podczas obróbki termicznej staje się gorzki i traci swoje cenne właściwości. Wyróżnia się słonecznym, żółtym odcieniem, który delikatnie przechodzi w jasnobrązowy. Olej z prażonego sezamu ma specyficzny, lekko orzechowy smak i aromat. To jeden ze sztandarowych produktów kuchni azjatyckiej. Ten rodzaj tłuszczu jest stosowany do wielu potraw – zarówno wytrawnych, jak i słodkich. Do czego używać oleju sezamowego? Podpowiadamy! Olej sezamowy jest świetnym dodatkiem do sałatek, których smak na pewno wzbogaci. Sprawdzi się również jako dressing do warzyw, w tym grillowanych albo pieczonych. Z użyciem oleju sezamowego przygotujesz takie dania jak owsianka albo budyń. Pamiętaj tylko, że ich smak będzie charakterystyczny. Jeżeli chcesz wzbogacić aromat zup-kremów, to również dolej do nich nieco oleju z sezamu, aby uzyskały ciekawą, orientalną nutę. Z uwagi na właściwości i charakterystyczny smak możesz wykorzystać go do dań z kuchni azjatyckiej, gdzie jest niezwykle popularny. Dodatek oleju sezamowego wzbogaci smak sushi, ryb i innych dań z dodatkiem owoców morza.

Ile kalorii ma olej sezamowy?

Bywa, że osoby, które starają się zrzucić zbędne kilogramy, starają się za wszelką cenę unikać w swojej diecie tłuszczy. Nie jest to jednak dobre rozwiązanie – są one jednymi z podstawowych składników pokarmowych, a ich regularne spożycie jest niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu.

W 100 g oleju z prażonego sezamu jest aż 884 kcal. Jedna łyżka oleju sezamowego, czyli 11 g, zawiera około 97 kcal. Natomiast łyżeczka tego tłuszczu to około 53 kalorie. Warto zaznaczyć, że tłuszcz w diecie osoby dorosłej powinien stanowić około 30% wartości energetycznej diety.

Nie obawiaj się więc, że Twojej sylwetce zaszkodzi olej sezamowy. Właściwości zdrowotne tego produktu nie podlegają żadnej dyskusji. Pamiętaj jednak, by monitorować spożywanie tłuszczów. Ich nadmiar jest równie szkodliwy co niedobór.

Czy olej sezamowy jest zdrowy?

Każdy na pewno chociaż raz słyszał powiedzenie: „Jesteś tym, co jesz”. Bez wątpienia olej z prażonego sezamu to jeden z tych produktów, które na stałe powinny zagościć w Twoim jadłospisie, jeśli chcesz cieszyć się dobrym zdrowiem. Lecznicze właściwości sezamu znano już w starożytnych Indiach, skąd dotarł na Bliski Wschód, do Afryki i pozostałych regionów Azji. Kilka tysięcy lat później ten niepozorny produkt nadal ceniony jest na całym świecie.

Olej z prażonego sezamu jest bogaty w cynk – pierwiastek, który pomaga organizmowi w skutecznej walce z przeziębieniem oraz grypą. W medycynie naturalnej olej sezamowy polecany jest w dolegliwościach bólowych. Sok ze startego imbiru należy zmieszać olejem w proporcji 1:1, a następnie zamoczyć w mieszance bawełniane płótno i delikatnie wcierać w bolące miejsce.

Regularne przyjmowanie oleju sezamowego ma pozytywy wpływ na ściany jelita, a tym samym łagodzi zaparcia. Pamiętaj jednak, że jest to produkt o działaniu przeczyszczającym, dlatego nie przekraczaj zalecanej dawki dwóch łyżeczek dziennie.

Tłuszcz ten posiada także szereg innych zalet – poprawia koncentracje czy korzystnie wpływa na pamięć. Zawarte w sezamie przeciwutleniacze usuwają z organizmu wolne rodniki, dzięki czemu opóźniają proces starzenia się. Badania przeprowadzone na złośliwych melanocytach pochodzenia ludzkiego wykazały, że substancje zawarte w sezamie hamują rozwój czerniaka. Co więcej, olej z sezamu ma niski indeks glikemiczny, co oznacza, że mogą go spożywać nawet osoby chore na cukrzycę.

Nie tylko do jedzenia – jak jeszcze można wykorzystać olej sezamowy?

Moc naturalnego oleju sezamowego znana jest nie tylko w kuchni, ale także i w kosmetyce. Ten tłuszcz znalazł szerokie zastosowanie w przemyśle kosmetycznym – zarówno na surowo, jak i po przetworzeniu.

Na skórę

Zawarty w oleju sezamol to skuteczny przeciwutleniacz, który spowalnia działanie wolnych rodników. Olej sezamowy i produkty z jego dodatkiem zapewniają ochronę przed starzeniem się skóry.

Olej z prażonego sezamu posiada także właściwości nawilżające i regenerujące, dzięki czemu bez obaw mogą po niego sięgać posiadaczki suchej skóry. Produkt daje lekko rozgrzewający efekt, nie jest więc polecany osobom z cerą naczynkową, przy stanach zapalnych oraz chorobach takich jak atopowe zapalenie skóry.

Kolejną zaletą oleju jest jego działanie kojące podrażnienia – świetnie poradzi sobie z popękanymi od mrozu dłońmi. Jest także niezwykle pomocny w przypadku leczenia poparzeń. Olej sezamowy wspomaga regenerację skóry i włosów, dzięki czemu charakteryzuje się działaniem oczyszczającym i uelastyczniającym, dlatego też warto go stosować do demakijażu twarzy.

Olej sezamowy na włosy

Marzysz o zdrowych, gładkich i błyszczących włosach? Olejowanie tłuszczem z sezamu sprawia, że Twoje kosmyki są wzmocnione i pięknie wyglądają. Olej doskonale nawilży i zregeneruje włosy – nawet te bardzo suche i zniszczone. Regularnie wcierany w skalp przyspiesza porost włosów i sprawia, że są one wyraźnie gęstsze. Smarowanie skóry głowy niewielką ilością oleju sezamowego ma jeszcze jedną zaletę – to skuteczna ochrona przed łupieżem.

Olej sezamowy wykorzystywany jest również w celu opóźnienia siwienia włosów. Aby osiągnąć pożądany efekt, produkt należy każdego dnia wcierać od nasady włosów do połowy ich długości.

Do masażu

Naturalne oleje roślinne doskonale nadają się do masażu. Ten z nasion sezamu ma przepiękny zapach, dzięki czemu masaż będzie nie tylko ukojeniem dla spiętych mięśni, ale również przyjemną aromaterapią.

Skorzystaj z dobroczynnych właściwości oleju sezamowego!

Aromatyczny i delikatnie orzechowy w smaku olej sezamowy to doskonałe uzupełnienie każdego jadłospisu. Produkt dostępny w naszym sklepie internetowym Schronisko Bukowina znajdziesz w szklanej butelce o pojemności 250 ml. Olej został przygotowany z wyłącznie najlepszych ziaren sezamu – pełnych smaku i wartości odżywczych.

Dodaj swoim ulubionym daniom lekko orientalnej nuty i ruszaj na zakupy do Schroniska Bukowina! Przekonaj się również, jakie inne dobroci mamy w swoim asortymencie.