Orzechy nerkowca połówki

Nerkowce - duże opakowanie. Połówki idealne do wielu dań.

Orzechy nerkowca, nazywane również nanerczem zachodnim są smacznym i lekko słodkim dodatkiem w kuchni. Produkt jest całkowicie naturalny — nie zawiera dodatku konserwantów, nie jest prażony, pieczony ani solony. Orzechy dostępne są w opakowaniu strunowym o wadze 1 kg, które można wielokrotnie otwierać i szczelnie zamykać.

Czym są orzechy nerkowca?

Nerkowce są owocem nerkowca zachodniego, czyli gatunku drzewa, które rośnie na tropikalnych obszarach Ameryki Południowej – głównie w Brazylii. Orzechy te uprawiane są także w Indiach, Wietnamie i na afrykańskim Wybrzeżu Kości Słoniowej, jednak te pochodzące z obszarów Brazylii są znacznie większe i słodsze.

Nazwa nerkowców pochodzi od ich kształtu – bez wątpienia przypominają one nerkę. Innym ciekawym faktem na ich temat jest to, że skorupki nasion nerkowca mają silnie żrące działanie. Ich olejek jest tak mocny, że może poparzyć nawet skórę. Dlatego też sugeruje się, by przed rozłupaniem lekko je podprażyć.

Jak jeść orzechy nerkowca? Do czego pasują?

Orzechy nerkowca będą świetnie pasować zarówno do dań słodkich, jak i wytrawnych. Okażą się doskonałym akcentem w potrawach kuchni azjatyckiej. Możesz wykorzystać je jako dodatek do sosu i podawać z pikantnym kurczakiem. Doskonale sprawdzą się także w sałatkach, czy porannej owsiance lub deserze. Z tych orzechów zrobisz także roślinne mleko! Wiele osób unika tradycyjnego mleka. Powody mogą być różne – dieta, która odrzuca produkty pochodzenia zwierzęcego czy nawet nietolerancja laktozy. Rozwiązaniem, które zadowoli zarówno wegan, jak i alergików, jest własnoręczne przygotowanie napoju roślinnego z orzechów nerkowca. Ponadto z nerkowców przygotujesz również domowe masło orzechowe i to zaledwie w kilka minut!

Zobacz, w jaki sposób wykorzystać owoce nerkowca w kuchni

W Polsce, jeśli chodzi o orzechy, nerkowce nadal nie są zbyt popularnym wyborem. Zdecydowanie częściej sięgamy po orzeszki arachidowe, laskowe, włoskie czy fistaszki. Jest to bardzo ciekawa kwestia, ponieważ nerkowce często uważane są za najsmaczniejsze orzechy świata. To miano zawdzięczają swojemu delikatnemu, słodkiemu smakowi i stosunkowo dużej miękkości. Orzechy nanercza zachodniego najczęściej spożywa się w formie nieprzetworzonej przekąski. Nie oznacza to, że z nerkowcami nie można eksperymentować. Wręcz przeciwnie – na całym świecie ich zastosowanie w kuchni nieco się różni. Na Kubie orzechy nerkowca wykorzystywane są do produkcji… wina! Tak, to prawda – z ich soku wytwarza się wysokoprocentowy trunek. Nieco bliżej naszego kraju, bo we Włoszech nerkowce są składnikiem wielu dań obiadowych, na przykład makaronów. W sklepach ze słodkościami można znaleźć czekolady z orzechami nerkowca czy likier o nazwie „kaju”. W Indiach natomiast nerkowce są nieodłącznym elementem tradycyjnego curry. Jak mówi stare przysłowie – co kraj, to obyczaj. Ta zasada sprawdza się także (a może przede wszystkim) w kuchni.

Owoce nanercza mogą z powodzeniem zastąpić przekąski. Sprawdzą się również jako dodatek do ciast; nerkowce połówki nie wymagają dzielenia, przez co ich ułożenie na cieście będzie wygodniejsze. Możesz dodać garść orzechów nerkowca do samodzielnie przygotowywanego musli albo koktajlu.

Orzechy nerkowca – czy wszyscy mogą jeść nerkowce?

Nerkowce, podobnie jak większość orzechów, zaliczane są do czternastu podstawowych grup alergenów. Oznacza to, że osoby cierpiące na nietolerancje pokarmowe muszą być ostrożne, jeśli mają zamiar wprowadzić je do swojej diety.