kawałki Guanciale Wieprzowy policzek 200g - Schronisko Bukowina

Guanciale kawałki – prawdziwy smak włoskiej kuchni

Guanciale w kawałkach to ten sam tradycyjny włoski produkt, który wykorzystuje się w najlepszych trattoriach. Powstaje z dojrzewającego podgardla wieprzowego i wyróżnia się wysoką zawartością tłuszczu, to właśnie on odpowiada za głęboki, intensywny smak potraw. Ten produkt powstaje podczas krojenia dużych bloków guanciale, gdy przygotowujemy standardowe porcje o określonej wadze. Końcówki oraz nieregularne fragmenty, które nie mieszczą się w docelowej gramaturze, pakujemy próżniowo jako osobny produkt. To dokładnie to samo guanciale, po prostu w kawałkach.

Guanciale kawałki – do czego używać

Guanciale jest podstawą wielu klasycznych dań kuchni włoskiej. Podczas smażenia tłuszcz powoli się wytapia, tworząc aromatyczną bazę, która buduje smak całego dania. To właśnie dlatego prawdziwa carbonara, amatriciana czy gricia przygotowywane są z guanciale, a nie z boczku. Pokrojone i podsmażone kawałki stają się delikatnie chrupiące, a wytopiony tłuszcz nadaje potrawom głębi i charakteru. Świetnie sprawdza się także w makaronach, risotto, zupach czy daniach z warzywami.

Najważniejsze cechy

• Kawałki prawdziwego guanciale pakowane próżniowo
• W jednym opakowaniu znajdziesz 200 g produktu
• Idealne do carbonary, amatriciany i innych klasycznych dań kuchni włoskiej