Główka czarnego czosnku – Schronisko Bukowina
Czarny czosnek to produkt powstający w wyniku długiego, kontrolowanego dojrzewania świeżych główek czosnku. W tym naturalnym procesie ząbki zmieniają kolor na głęboko czarny, stają się miękkie i zyskują zupełnie nowy profil smakowy. Zamiast ostrości pojawia się łagodność, delikatna słodycz oraz wyraźne nuty balsamiczne i umami.
Jak wykorzystać czarny czosnek?
To składnik, który subtelnie, ale wyraźnie podnosi charakter potraw. Doskonale komponuje się z pieczonymi mięsami, rybami i warzywami. Sprawdza się w sosach, marynatach oraz dressingach, a także jako dodatek do kanapek, serów i past. Świetnie odnajduje się w daniach takich jak ramen czy risotto, a także jako element aromatycznego masła czosnkowego.
Najważniejsze informacje
• 100% czarny czosnek, bez dodatków
• Łagodny, lekko słodki smak
• Miękka, kremowa konsystencja
• 1 główka ma wagę ok. 40–50 g