Chrzan tarty - Schronisko Bukowina

Chrzan tarty – prawdziwy rarytas

Chrzan tarty – odkryj moc smaku

Chrzan tarty – rozkoszny dla podniebienia

Jaki chrzan wybrać?

Chrzan w słoiku idealnie sprawdzi się jako dodatek do większości potraw. Jego ostry smak i wyraźny aromat dodaje daniom charakteru i intensywności. Dobrze zatem mieć go w swojej kuchni pod ręką. Najlepiej wybierać produkty z krótszym i naturalnym składem, pozbawione regulatorów kwasowości, konserwantów i sztucznych barwników. Producenci coraz częściej skupiają się na tym, aby sprzedawana przez nich żywność była wysokiej jakości. Niestety, na sklepowych półkach wciąż można spotkać produkty, których skład pozostawia wiele do życzenia. 

Czym doprawić chrzan przed podaniem na stół?

Domowy chrzan starty na małych oczkach potrafi nieźle wycisnąć łzy. Jakich dodatków użyć, aby smakował jeszcze lepiej? Chrzan idealnie sprawdzi się w połączeniu ze świeżym pieczywem i plasterkiem szynki, a także jako dodatek do warzywnych past oraz żurku. Aby złagodzić jego smak, można dodać do niego kilka łyżek śmietany lub majonezu lub połowę drobno startego jabłka, czy łyżkę żurawiny. 

Dlaczego tarty chrzan ciemnieje?

Utarty chrzan szybko ciemnieje, a dzieje się tak pod wpływem tlenu. Aby temu zapobiec, warto w misce, w której wyląduje chrzan, wlać kilka łyżek soku z cytryny lub octu jabłkowego i wszystko razem wymieszać. 

Jak zrobić domowy chrzan?

Do przygotowania tego przysmaku potrzebne będą 3 korzenie chrzanu, 3 łyżki soku z cytryny, ½ łyżeczka soli, 1 łyżeczka cukru oraz 4 łyżeczki wrzącej wody. Umyty, obrany chrzan uciera się na tarce o drobnych oczkach, ponieważ wtedy uwalnia się najwięcej aromatu. Do chrzanowej masy dodaje się pozostałe składniki i dokładnie miesza. I w ten sposób chrzan domowej roboty jest gotowy do spożycia.